Sterk cholesterolalarmverklaringen ingetrokken

Amerikaanse experts: cholesterol in voedsel "geen gezondheidsrisico"

2015/02/21

Al decennia lang waarschuwen artsen en voedingsdeskundigen voor het teveel eten van cholesterol. Verhoogde consumptie van eieren en Co is in verband gebracht met gezondheidsrisico's voor het hart. Maar Amerikaanse experts beschouwen cholesterol nu niet langer als een gevaar voor de gezondheid.

Tientallen jaren lang waarschuwden artsen voor te veel cholesterol
Artsen en voedingsdeskundigen waarschuwen al tientallen jaren om te veel eieren en andere voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte te consumeren. Men is van mening dat dergelijke voedingsmiddelen een negatief effect hebben op het cholesterolgehalte en dus op het risico op een beroerte en een hartaanval. In de afgelopen jaren kwamen echter verschillende studies tot andere conclusies. Uit een onderzoek uit de VS en China bleek bijvoorbeeld dat de consumptie van eieren weinig effect heeft op schadelijke LDL-cholesterol, waarvan wordt gedacht dat het een belangrijke rol speelt in de ontwikkeling van arteriosclerose en andere vaatziekten. Amerikaanse experts zien nu geen reden om te waarschuwen voor cholesterol in voedsel.

Afschaffen drempel voor cholesterolinname
Volgens een persbureau AFP beschouwen Amerikaanse experts cholesterol niet meer als een gevaar voor de gezondheid. Dienovereenkomstig bepleitte de Advisor Committee on Official Nutrition Guidelines de afschaffing van de limiet voor cholesterolopname. Tot nu toe is in de VS, net als in Duitsland, geadviseerd om niet meer dan 300 milligram cholesterol per dag te consumeren. Deze hoeveelheid is bijvoorbeeld in twee kleine eieren of een goede 100 gram boter. De wetenschappers zeiden dat cholesterol niet een van de voedingsstoffen is waarvan overconsumptie twijfelachtig is. Zij rechtvaardigen deze beoordeling met de resultaten van studies.

Gezondheidsrisicofactor met hoog cholesterolgehalte
Bijvoorbeeld, de bevindingen toonden niet "een significante relatie tussen cholesterol in voedsel en cholesterol in het bloed", zei het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Hoewel cholesterol in het hoge bloed wordt beschouwd als een risicofactor voor hart- en vaatziekten, heeft cholesterol in het voedsel nauwelijks invloed op bloedlipiden. Het paper, ontworpen door 14 gerenommeerde medische, voedings- en gezondheidsdeskundigen, is nu 45 dagen op het internet voordat het kan worden afgerond.

Eet meer fruit en groenten
Voor bepaalde voedingsmiddelen kan het echter een probleem zijn dat producten met een hoog cholesterolgehalte ook veel verzadigde vetzuren bevatten, wiens overmatig gebruik op zijn beurt sneller moet worden gewaarschuwd. Tot nu toe is aanbevolen dat niet meer dan tien procent van de dagelijks verbruikte calorieën verzadigd vet moet zijn. Dit cijfer zou nu moeten worden verlaagd tot acht procent. Met een gemiddelde inname van 2.000 calorieën per dag zou dit betekenen dat verzadigd vet zou worden geëlimineerd, zelfs na een kleine hoeveelheid boter of een biefstuk van 200 gram. Volgens deze wet doet het verbruik van een tiental eieren per dag geen pijn. Maar de experts doen over het algemeen een andere suggestie aan de Amerikaanse burgers: meer fruit en groenten moeten worden gegeten. (Ad)