Voeding Heeft u geen honger in industrielanden?

Dieet: Geen honger in industrielanden?

Volgens een artikel in de mediaportal „DerWesten“, Journalist en diëtiste Sven-David Müller beweert dat er geen honger is in geïndustrialiseerde landen, omdat alle voedingsmiddelen constant beschikbaar zijn. In tegenstelling tot de portal van de WAZ-mediagroep, gaf diabetesadviseur DDG Müller, verwijzend naar aandoeningen zoals diabetes en een hartaanval, verder aan dat mensen die naar hun buikgevoel wilden luisteren, „eerder ziek dan gezond“ zou doen. Hij betoogt dat we meer naar de geest moeten luisteren dan naar ons buikgevoel.

Qua inhoud vertegenwoordigt Müller dus een positie die meer op logica dan op ervaring vertrouwt en in strijd is met de huidige ontwikkelingen in de industrielanden. Want zoals de Amerikaanse politicoloog professor James R. Flynn ontdekte, sinds de jaren negentig is de IQ-waarde niet gemiddeld toegenomen in de geïndustrialiseerde landen. Flynn, die sinds 1963 Emeritus Politicologie in Nieuw-Zeeland doceert, noemde ook het Flynn-effect. In 1984 werd het verschijnsel beschreven dat de IQ-waarde in de geïndustrialiseerde landen tot de jaren negentig gestaag steeg. Flynn legde uit dat in de geïndustrialiseerde landen de realiteit eerder wordt verklaard door logica dan door ervaring - dat wil zeggen dat het denken van mensen fundamenteel is veranderd en leidt tot betere resultaten in de logische tests.

De neerwaartse trend zou kunnen suggereren dat de trend terugkeert naar een verklaring van de werkelijkheid door ervaring en individuele standpunten die vaak in tegenspraak zijn met de logica. Dit gaat in de richting van de zogenaamde „Culinaire body intelligence“, die wordt vertegenwoordigd door de voedingsdeskundige Uwe Knop. Knop stappen voor „meer volwassen burgers“ en vraagt ​​zelfvertrouwen en intuïtie bij het omgaan met het eigen dieet. Hij heeft zijn stellingen onderbouwd door ongeveer 200 voedingsstudies en in het boek te lezen „Honger en verlangen“ toegelicht. de „Culinaire body intelligence“, aan de Knop zijn lezers ook in het artikel van „DerWesten“ roept Müller daar op „voltooi humbug“.

The German Nutrition Society (DGE), die onlangs aan Knop vroeg om een ​​bepaald citaat van woordvoerster Antje Gahl niet langer te gebruiken (zie: gaat DGE tegen Uwe Knop in?). „DerWesten“ reageer niet op de gebeurtenissen. De woordvoerster van de DGE heeft ooit in een artikel over Knops-theorieën gezegd: „Heel fundamenteel en voor gezonde mensen is zijn proefschrift waarschijnlijk correct.“ (tf, 11.12.2010)

Lees ook:
Honger en lust van Uwe Knop
Voor meer verantwoordelijke burgers in ons land
DGE gaat in tegen Uwe Knop?

Afbeelding: Rolf Handke