Voeding Uitgebreid ontbijt, ja of nee?

Wat zijn de consequenties van het overslaan van het ontbijt op ons gewicht?
Lange tijd werd gezegd dat het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is. Maar hoe zit het met deze verklaring? Is het echt belangrijk om uitgebreid te ontbijten en wat zijn de effecten op onze gezondheid en gewicht? Onderzoekers hebben nu gevonden dat het geen echt verschil maakt in gewicht, of we 's ochtends ontbijten of niet.

Welk effect heeft dit op ons gewicht als we 's ochtends het ontbijt overslaan? Gaan we gemakkelijker af of komen we zelfs aan? Is het ontbijt echt zo belangrijk voor een goede start van de dag? Onderzoekers probeerden nu tijdens een onderzoek de antwoorden op al deze vragen te vinden. Ze vonden dat het niet uitmaakt voor ons lichaamsgewicht, of we nu ontbeten hebben of niet. De artsen publiceerden de resultaten van hun studie in het tijdschrift "American Journal of Clinical Nutrition".

Is een ontbijt gezond of maakt het gewoon uit of je het weglaat? Afbeelding: karepa - fotolia

Studie onderzoekt gegevens van ongeveer 12.000 onderwerpen
Sommige mensen onthouden zich om 's ochtends te ontbijten om gewicht te verliezen of een gezond lichaamsgewicht te behouden, verklaren de artsen. Tegen de jaren zestig had een langetermijnstudie het ontbijten gekoppeld, gecombineerd met een goede nachtrust en regelmatige lichaamsbeweging, een betere algehele gezondheid en een langere levensverwachting, aldus de auteurs. Maar in de afgelopen jaren ontstonden er meer en meer twijfels over deze verklaring. Canadese onderzoekers bestuderen nu de gegevens van ongeveer 12.000 volwassenen voor hun studie. Ze vonden dat het nuttigen van een ontbijt niet consistent was met de verschillen in body mass index (BMI). De artsen merkten ook op dat er geen prevalentie van overgewicht is. Ontbijteters gaan niet gemakkelijker of slechter af dan mensen die hun ontbijt volledig opgeven.

Onderzoekers vinden geen bijzondere voordelen van het ontbijt
Eetgewoonten zijn de afgelopen jaren drastisch veranderd. Uit een enquête bleek dat een op de vijf respondenten geen ontbijt at of 's ochtends gewoon koffie dronk. Nog eens 25 procent zei dat ze niet zouden ontbijten, maar zichzelf 's ochtends trakteren op een yoghurt- of energiebar, leggen de experts uit. Opvallend is dat vooral veel jongere mensen het zonder ontbijt doen. Er was een significant verschil in eetgewoonten.

De jongere mensen aten ontbijt in de ochtend wanneer ze tijd en verlangen hadden. Toen onderzoekers naar het wetenschappelijke bewijsmateriaal keken, konden ze geen bijzondere voordelen van het ontbijt vinden. Veel mensen hebben niet echt trek in de ochtend na het opstaan. Het is dus voldoende als deze mensen om tien uur een yoghurt eten, zeggen de artsen. Voor sommige mensen werkt het overslaan van het ontbijt misschien gewoon het beste.

Het is raadzaam om een ​​eiwitrijk ontbijt te hebben
Er is geen echt nadeel, volgens de onderzoekers, als je ontbijt weglaat. Het maakt niet uit wanneer we 's ochtends eten, het is belangrijker wat we' s morgens eten, leggen de experts uit. Als een ontbijt bestaat uit sterk verwerkte koolhydraten (zoete granen, zoete broodjes), kan het ongezonder zijn om het te consumeren dan helemaal geen ontbijt. Door het hoge insulinegehalte kan het lichaam meer vet opslaan, leggen de onderzoekers uit. Het is dus moeilijker voor patiënten om gewicht te verliezen. Bovendien kan het ontbijt met veel geraffineerde koolhydraten mensen later op de dag hongeriger maken dan normaal, aldus de auteurs.

Het is beter om langer een eiwitrijk ontbijt te hebben zonder te verhongeren. Voedingsmiddelen zonder koolhydraten, vooral eiwitten en vetten, vertragen onze spijsvertering. Een andere studie vond enige tijd geleden dat een eiwitrijk ontbijt mensen kan helpen om hun eetlust beter te beheersen en minder te eten voor de rest van de dag, leggen de onderzoekers uit. (As)