De eerste melk van koeien voorkomt diarree

De eerste melk van koeien vermindert het risico op diarree bij topsporters

28/02/2011

De zogenaamde eerste melk van koeien kan het risico op diarree bij hoge inspanning verminderen. Dit resulteerde in een Engelse studie van de „School voor geneeskunde en tandheelkunde“ in Londen.

De eerste melk (colostrum) wordt geproduceerd in de eerste dagen vóór en een paar dagen na het afkalven van koeien. De melk bevat meestal een licht kleverige tot gelige kleur. Deze speciale melk is vooral populair bij topsporters, omdat melk naar verluidt een groot aantal waardevolle en beschermende stoffen bevat. Britse onderzoekers hebben nu de vraag onderzocht welke positieve eigenschappen eerste melk uitoefent onder de inspanning van topsporters.

In totaal namen 12 atleten deel aan één onderzoek. De wetenschappers instrueerden de proefpersonen om 20 minuten te besteden aan sporteenheden. Hier steeg de lichaamstemperatuur van alle deelnemers gemiddeld met twee graden Celsius. Daarnaast namen de onderzoekers een urinemonster af van alle deelnemers. In het laboratorium ontdekten de wetenschappers dat de permeabiliteit van het darmslijmvlies 2,5 keer is toegenomen. Dit verhoogde de permeabiliteit van pathogenen in de bloedbaan, waardoor het risico op diarree toenam. Omdat het menselijke organisme reageert op schadelijke bacteriën met het natuurlijke proces van zelfreinigende diarree.

Na de eerste experimentele opzet hebben de onderzoekers een tweede ronde ondernomen. Nu waren de deelnemers verdeeld in twee gelijke groepen. De eerste groep kreeg de eerste melk, de andere deelnemers dienden als vergelijkingsgroep en kregen een drugsvrije placebo. Opnieuw werden alle studiedeelnemers uitgenodigd om 20 minuten actief te sporten. Tijdens het sporten steeg de gemiddelde lichaamstemperatuur weer met twee graden. In de Erstmilch-drinkers nam de permeabiliteit van het darmslijmvlies echter met 80 procent af vergeleken met de eerste experimentele opstelling.

De wetenschappers zeiden dat wanneer de lichaamswarmte met twee graden stijgt, veel darmcellen afsterven. De toediening van de eerste melk verminderde echter de celdood met tweederde, als de onderzoeksleider en de arts Ray Playford in “American Journal of Physiology“ opsommen. Colostrum kan zo ongewenste diarreeziekten in topsporten voorkomen.

In dit land was de aankoop van Erstmilch lange tijd niet mogelijk. Sinds een overeenkomstige wetswijziging kunnen consumenten ook eerste melk in de winkels kopen. De melk wordt meestal verkocht in poedervorm of als een capsule. (Sb)

Foto: Péronne vd Ham