ESFA Verhoogd risico op leverkanker door PFOA in voedingsmiddelen?

Perfluoroctaanzuur kan een risico voor de lever zijn
Componenten van de coating voor veel consumentenproducten zoals kookgerei, bakpapier of sandwichpapier kunnen de lever beschadigen. (BfR), volgens de Federal Institute for Risk Assessment perfluoroctaanzuur (PFOA) werd goedgekeurd door het Europees Agentschap voor de Food Safety Authority (EFSA) als reproductieve en hepatotoxisch geëvalueerd. Verdere onderzoeken moeten nu het risico voor consumenten verduidelijken.

In het onderzoeksproject "moleculaire mechanismen van de toxiciteit van perfluoroctaanzuur (PFOA)," dat wordt gefinancierd door de Duitse Research Foundation (DFG), wetenschappers van de BfR, eigenlijk te brengen welke risico's PFOA mee. Deze worden gebruikt als een industriële chemische stof voornamelijk in de productie van fluorpolymeren (bijvoorbeeld polytetrafluorethyleen, PTFE). De fluorpolymeren kunnen op hun beurt worden teruggevonden als een vuil-, water- en vetafstotende coating op veel consumentenproducten, zoals bijvoorbeeld bakpapier en sandwichpapier. "Wanneer deze producten in contact komen met voedsel, kan PFOA als een contaminant voedsel binnengaan en wordt het vervolgens geconsumeerd," benadrukt de BfR.

Perfluoroctaanzuur kan veranderen van het coaten van bakpapier in voedsel en kan een gezondheidsrisico vormen. (Afbeelding: mika / otolia.com)

Welke risico's zijn er voor consumenten??
Nadat de EFSA perfluoroctaanzuur heeft geëvalueerd als giftig voor de voortplanting en de lever en een hormoonachtig effect van PFOA vermoedt, wordt de vraag naar mogelijke risico's voor consumenten steeds vaker gesteld. Tot nu toe is het echter onduidelijk of deze effecten ook bij mensen kunnen voorkomen, aldus de BfR. Tot nu toe werden de negatieve gevolgen alleen bevestigd in dierproeven. Voor mensen worden de lage niveaus in voedsel niet als schadelijk beschouwd. Hoge concentraties van PFOA in dierproeven hebben echter geleid tot tumoren in de lever en de teelballen, meldt de BfR. Bovendien wordt ervan uitgegaan dat de stof een hormonaal effect heeft. Of de resultaten van de dierproeven direct naar de mens kunnen worden overgebracht, is nog maar de vraag.

Resultaten van dierproeven die overdraagbaar zijn op mensen?
"Deze fundamentele vraag is van groot belang voor de beoordeling van het gezondheidsrisico van PFOA als een contaminant in voedsel," benadrukt BfR President Professor Dr. med. Dr. Andreas Hensel. Volgens zijn verklaring, net als "veilige gezondheid richtwaarden voor deze stof afgeleid." Eigenlijk is het een centrale taak van het onderzoek op BfR om de lacunes in het onderzoek op het gebied van toxicologie van voedsel verontreinigingen. Dit zou "moleculaire mechanismen van de toxiciteit van perfluoroctaanzuur (PFOA)" met het onderzoeksproject dat is over een periode van twee jaar heeft gecreëerd, gebeurd.

Onderzoeksproject om het risico te beoordelen
Het onderzoeksproject zal voornamelijk de toxische effecten van PFOA op menselijke levercellen onderzoeken, meldt de BfR. Voor dit doel werden speciale menselijke levercellijnen gebruikt, die in verschillende concentraties aan de stof worden blootgesteld. Het doel van het project is het "onderzoek naar de gevolgen voor de gezondheid van PFOA op moleculair niveau en de werkingsmechanismen te helderen, in het bijzonder met betrekking tot de hepatotoxische effecten", aldus de verklaring van de Federal Institute. Op basis van de bevindingen zou een betere beoordeling van het gezondheidsrisico van PFOA kunnen worden uitgevoerd. (Fp)