Kleuren en kruiden voor meer eetlust van senioren

Gebrek aan eetlust: Senioren zouden het voedsel goed moeten opfrissen

23/12/2014

Anorexia kan verschillende oorzaken hebben en kan een symptoom zijn van gastro-intestinale aandoeningen. Voor veel oudere mensen spelen factoren zoals verminderde smaakperceptie een belangrijke rol in de afnemende eetlust. Maar met een paar trucjes krijgen senioren plezier van weer eten.

Verlies van eetlust bij senioren
Er zijn verschillende oorzaken van verlies van eetlust, en het is vaak mentaal of een indicatie van gastro-intestinale ziekte. Voor veel oudere mensen achter de afnemende eetlust zijn redenen zoals brandend maagzuur, pijn bij het kauwen of verminderde smaakperceptie. Als ouderen ondanks een lege maag geen honger hebben, kan het resulterende onvrijwillige dieet gevolgen voor de gezondheid hebben. Regelmatig eten is belangrijk voor het lichaam en kan het immuunsysteem stimuleren. Een paar trucs kunnen senioren helpen om weer te eten.

Spice het eten op de juiste manier
Het resultaat van verlies van eetlust is gewichtsverlies en vitaminegebrek. Dit verzwakt het immuunsysteem, zei Antje Gahl, een voedingsdeskundige van de Duitse Nutrition Society (DGE) bij het persbureau dpa. De expert kent enkele kleine tips die de eetlust doen herleven. Een van hen verwijst naar de juiste smaakmaker: naarmate het aantal smaakpapillen op oudere leeftijd afneemt, verandert de smaakbeleving van senioren. „Vooral zoet en zout, ze smaken minder, zuur en bitter, echter beter“, dus Gahl. Daarom moeten ouderen verse kruiden en kruiden gebruiken om het voedsel een intensere smaak te geven. „Dit betekent echter niet dat het eten overdreven gezouten is.“ Hoge zoutinname is ongezond en kan onder andere leiden tot hypertensie. Mevrouw Gahl adviseert bittere groenten zoals cichorei of een glas zuur sinaasappelsap.

Het oog is aan het eten
Hoewel de regel is dat het oog doodt, maar op hoge leeftijd lijden veel mensen aan visuele stoornissen. „Dan kan het voedsel op het bord eruitzien als een onsmakelijke grijze pap“, dus Gahl tegenover dpa. Remedie kan, naast andere gekleurde gerechten of voedsel met sterke kleuren zoals de sinaasappel van wortels of het rood van tomaten, creëren. Bovendien moeten ouderen zorgen voor een aangename sfeer tijdens het eten. „De maaltijd kan bijvoorbeeld een gedeelde ervaring met vrienden of een partner zijn“, Gahl adviseert. Dan is het eten geen vervelende dwang, in de zin van plicht wordt snel een boterham tussen de deur en Angel verteerd.

Maak uw maaltijden gevarieerd
Daarnaast adviseert de expert dat ouderen meer kleine dan minder grote maaltijden moeten nemen. Een groot deel kan een afschrikkende werking op hen hebben. „Ideaal zijn vijf kleinere maaltijden per dag“, dus Gahl. Bovendien kunnen senioren later op de avond ook rustig slapen om iets te nemen, bijvoorbeeld een yoghurt of fruit. Kortom, het is belangrijk dat ze niet elke dag hetzelfde eten, maar de maaltijden gevarieerd maken. Omdat sommige ouderen problemen hebben met kauwen, bijvoorbeeld door een kunstmatig gebit of pijnlijke tanden, moet het voedsel op de mond worden voorbereid. De expert adviseert bijvoorbeeld de harde schors van brood te verwijderen.

Oudere mensen zouden veel moeten drinken
Het is ook erg belangrijk voor senioren om veel te drinken. Ouderen hebben vaak minder dorst en een lagere vochtinname veroorzaakt onder andere een droge mond. Gahl legde uit: „Door het gebrek aan speeksel kunnen de smaakstoffen in de mond zich niet volledig ontwikkelen.“ Daarom helpt het om veel te drinken en om tijdens de maaltijden het glas water te pakken. Bovendien kunt u constipatie voorkomen door voldoende hydratatie, wat ook een oorzaak van verlies van eetlust kan zijn. (Ad)