Fast food en frisdrank maken je oud

Onderzoek: te veel fastfood en frisdrank kunnen het verouderingsproces bij mensen versnellen

(28.04.2010) Onderzoekers van de "Harvard School of Dental Medicine" hebben uit een studie ontdekt dat een hoge consumptie van fastfood en limonades het verouderingsproces versnelt. Een van de belangrijkste redenen is het hoge fosfaatgehalte in het aangeboden voedsel. In fastfood worden fosfaten meestal gebruikt als zuurteregelaars, zuurteregelaars, emulgatoren, gesmolten zout en als conserveringsmiddelen. In Duitse voedingsmiddelen worden vaak fosforzuur (E 338) en natriumfosfaat (E 339) aan het voedsel toegevoegd.

Als u te veel fosfaat neemt als een gezond persoon, wordt de stof opnieuw via de nieren uitgescheiden. Maar als het lichaam voortdurend wordt geconfronteerd met een teveel aan fosfaat, kan het verouderingsproces worden versneld. Bovendien bestaat het risico op een nieraandoening. De wetenschappers waarschuwen daarom voor overmatige consumptie van fastfoodproducten. In plaats daarvan moet men aandacht besteden aan een uitgebalanceerd dieet. In een andere studie werd gemeld dat een hoge consumptie van fast food kan leiden tot obesitas, hart- en vaatziekten en diabetes. In sommige landen wordt al een vetheffing overwogen om de consumptie van fastfood te beperken. (Sm)

Lees ook:
Obesitas in Duitsland stijgt
Asperges: weinig calorieën en veel vitamines