Vleesconsumptie vervuilt het klimaat en de gezondheid

Meat Atlas 2014: Klimaatbescherming door onthouding van vlees

11/01/2014

De vraag naar vlees en gevogelte neemt wereldwijd toe. In de Meat Atlas van 2014 beschrijven auteurs begeleiders van deze groei, zoals hun impact op het mondiale klimaat of de gezondheid.

De consumptie van vlees neemt toe, vooral in opkomende markten
Wereldwijd stijgt de vraag naar vlees en gevogelte sterk. Zoals de nummers van de nu gepubliceerd „Vleesatlas 2014“ Hoewel de vleesconsumptie in geïndustrialiseerde landen zoals Duitsland of de Verenigde Staten enigszins lager is, neemt deze wel sterk toe in opkomende markten zoals China of India. De resulterende dramatische impact op de mondiale voedselvoorziening, want nu 70 procent van de landbouwgrond voor veevoer al zou nodig. Tegen 2050 wordt een verdere 57% toename van de vleesconsumptie verwacht, tot 470 miljoen ton per jaar.

Duitsland exporteert steeds meer vlees
In Duitsland alleen al zijn 3,2 miljoen runderen, 58 miljoen varkens, 627 miljoen kippen en 25 miljoen eenden en 37 miljoen kalkoenen per jaar worden geslacht. Daarnaast worden miljarden vis en andere dieren toegevoegd. Zelfs als het in dit land geven een lichte trend naar vegetarisme, deze winstgevende milieu weinig veranderd sinds uit Duitsland meer vlees wordt geëxporteerd. De grootste vleeseters zijn de Luxemburgers, de Amerikanen en de Australiërs.

Vegetarisch dieet vermindert ziekterisico's
Volgens de Vleesatlas en de informatie van de Duitse Voedingsmaatschappij (DGE) werd ook aangetoond dat mannen twee keer zoveel vlees eten als vrouwen. Dit is ongeveer twee keer zoveel als goed voor je gezondheid. Maar vrouwen staan ​​ook op de bovenste limiet. Studies in de afgelopen jaren hebben aangetoond dat mensen die vegetarisch eten, minder risico lopen om veel ziektes te ontwikkelen. Dit geldt met name voor hart- en vaatziekten. Een voordeel is dat vegetariërs meer groenten, fruit, peulvruchten en noten eten dan „vleeseters“. Een Engels meta-analyse kwam tot de conclusie dat de vegetarisch dieet het risico op hart- en vaatziekten kan verminderen met 15 tot 35 procent. Bovendien hebben andere studies aangetoond dat de consumptie van rood vlees in het bijzonder het risico op kanker verhoogt.

Belangrijke bijdrage aan de wereldwijde klimaatbescherming
Daarnaast kan men een belangrijke bijdrage aan de wereldwijde bescherming van het klimaat door vlees ontheffing te maken, omdat die via de omweg van de dieren wordt gevreten ongeveer zeven keer meer vloerruimte dan wanneer hij of zij vegetarisch zou eten feeds. Als u besluit om geen of minder vlees te eten, vindt u op het internet tal van vegetarische gerechten.

vlees Atlas
Het vlees Atlas is een gezamenlijke productie van Le Monde Diplomatique, de Heinrich Boell Foundation en de BUND, verklaren de verschillende auteurs op 48 pagina's waarom diergeneesmiddelen ziek maken, als 's werelds groeiende vleesconsumptie belasting op het mondiale klimaat, de vernietiging van het regenwoud en door zijn veel te hoog waterverbruik bedreigt een vitale hulpbron. (Ad)