Voor meer verantwoordelijke burgers in ons land

"Voor meer verantwoordelijke burgers in ons land". Heilpraxisnet.de in gesprek met Uwe Knop, de auteur van "Hunger and Lust".

(22.09.2010) Uwe Knop werkt al tien jaar als een medische PR-deskundige voor het adviseren van bedrijven en instellingen in de gezondheidssector, bijvoorbeeld voor geneesmiddelenfabrikanten en ziektekostenverzekeringen. Als onderdeel van de bijbehorende
Naast de "voedingsstudie tsunami", "Literaturserations" spuugt dagelijks "nieuwe voedingskennis" in zijn inbox.

Zijn werk levert hem dagelijks nieuw studiemateriaal op evenals de kennis over mechanismen hoe publieke opinies worden gemaakt en in de hoofden van de mensen komen. En nu kunnen lezers van zijn boek "HUNGER & LUST- The First Book of Culinary Body Intelligence", dat net is gepubliceerd in de uitgebreide nieuwe editie in Vito van Eichborn's Edition BoD, nu ook profiteren.

Voor Knop zijn er geen algemene voedingsaanbevelingen. De eetwaarheid zit alleen in elk lichaam zelf, ieder mens is anders en alleen hij kan zijn persoonlijke gezonde eetgewoonten ontdekken. Intuïtie en vertrouwen in de eigen lichamelijke gevoelens zijn essentieel.

Geachte heer Knop, in uw boek "Honger en plezier" stelt u dat voedselinname niet langer gebaseerd zou moeten zijn op rationele aspecten, maar dat u meer naar uw eigen gevoelens moet luisteren, ongeacht wat u eet of drinkt. Hoe ben je tot deze conclusie gekomen en wat motiveerde je om er een boek over te schrijven??

Ik 2007-2010 kritisch geanalyseerd meer dan 500 resultaten van het onderzoek van het jaar voor het eerste boek dat Culinary lichaam intelligentie - in deze vier jaar, dus bijna alle van de studiemateriaal van algemeen belang zijn. Meer dan 200 van deze studieresultaten ondersteunen nu de kernthesis in HONGER & LUST: op het gebied van voeding is er geen bewijs voor een van de gemeenschappelijke regels. Precies het tegenovergestelde is het geval: we weten dat we eigenlijk niets weten. Daarom veranderen de voedingsaanbevelingen regelmatig. Ergo: Vergeet de meeste een speciaal dieet regels en zich uitsluitend op hun individuele lichaam gevoelens, de echte honger en verlangen, want het is: Iedereen is (s) t anders. Mijn motivatie dat boek aan het schrijven is simpel: Ik wil geven mensen te helpen weer meer vreugde, plezier en vrijheid tijdens het eten door het versterken van het boek in haar vertrouwen in haar eigen lichaam - voor meer volwassen Essbürger in ons land. Want het is gewoon zielig hoe de uitbundige dieet propaganda probeert om hun acties, de mensen betuttelen - en op basis van een wetenschappelijk fundament zo duurzaam als een sneeuwpop in de brandende middagzon in de zomer.

Hoe evolueerde je volgens jou naar een puur mentaal dieet, terwijl, zoals je zegt, honger de belangrijkste motivatie is voor levensondersteuning? Wat is je stelling dat het zelfs zover is gekomen dat mensen hun eigenlichaamgevoel niet meer vertrouwen??

De dominante voedingspropaganda van het afgelopen decennium was de belangrijkste factor die bij veel mensen tot een voornamelijk op geest gebaseerd dieet heeft geleid. "Toen nu al schrijven telkens weer hoe gezond fruit en groenten die rood vlees veroorzaakt kanker en maakt suiker dik: Als de preken van voeding pausen beginnen gieten in voortdurende herhaling op de mensen, vervolgens liet men op een bepaald punt, zoals te beïnvloeden en denkt dan ja wat moet worden afgestemd "Deze pseudo-wetenschappelijke Halbwissen sluipt door etlichem luisteren in de achterkant van het hoofd en activeert het slechte geweten". Oh, neem het beter de gezonde optie "en hoe meer eetgedrag is intellectueel gecontroleerde, hoe sneller je verliest het gevoel. voor echte honger. Op een gegeven moment kun je niet meer voelen hoe echte honger aanvoelt. En dan stolt het rationele dieet "trouw aan de regels". Een vicieuze cirkel - waaruit moet worden uitgebroken. Dus mijn tip: leer je echte, de biologische honger opnieuw kennen en vertrouw op het voedsel alleen je lichaam. Omdat u zich afvraagt: wie anders dan uw lichaam moet weten welk voedsel gezond en goed voor u is? niemand.

Zoals je hebt geschreven en benadrukt in andere interviews, is er geen wetenschappelijk bewijs om je aanbevelingen te ondersteunen. In je boek is het gemakkelijk om te zien dat studies worden gecounterd door tegenonderzoeken en alleen een klein deel van de realiteit kunnen laten zien. Hoe sta je persoonlijk voor studies? Denk dat dit nodig is?

Op het gebied van voeding zul je wetenschappelijk bewijs zoeken voor aanbevelingen zoals de naald in een hooiberg - omdat er geen betrouwbaar bewijs is, maar slechts een vaag vermoeden. Deze ontbrekende cognitieve basis is systemisch: voedingsstudies zijn bijna uitsluitend observationele studies. Ze brengen bijna niets. Omdat wat eruit komt? Altijd alleen statistische correlaties ZONDER cause-effect-proof. Als voorbeeld: net zoals onderzoekers een betere algehele gezondheid hebben waargenomen bij wijndrinkers en daarom elke dag een glas wijn willen verspreiden, zodat ze ook de statistische connectie kunnen vinden dat een ontbijt in gevoede pantoffels te maken heeft met overgewicht. Daarna zoekt niemand ernaar. Misschien omdat mensen erom zouden lachen als de volgende aanbeveling luidde: eet geen ontbijt in een lijn met pantoffels om overgewicht te voorkomen? Waarschijnlijk wel. Ergo: Op het gebied van voeding heeft geen enkele gezonde persoon zelfs maar één studieresultaat nodig, omdat de resultaten niet meer zijn dan pure speculatie. Om maar te zwijgen van de statistische verbuiging van resultaten. Maar deze 'datarining' maakt de speculaties niet waar, integendeel: de 'gezonde' voedingspropaganda wordt nog absurder. (Noot van de redactie: zie PDF-voorbeeld "1.Easeieren zijn het betere medicijn")

We kunnen ons voorstellen dat het een opluchting zou zijn voor veel mensen die al jarenlang verschillende diëten proberen maar misschien een belediging zijn voor sommige soorten voeding. Hoe zijn de reacties op je boek tot nu toe?

In principe heel positief. Veel mensen die ik spreek uit het hart, volgens het motto: "Eindelijk voel ik bevestigd in mijn natuurlijke voeding en laat niet overtuigen schuldig aan de gehele dieet onzin voor mij." Wie echter bepaalde diëten met bepaalde regels vaak aangeduid als een "substituut religie "Heeft ontdekt voor zichzelf, die zeker zijn problemen zal hebben met de volledig liberale benadering van de culinaire body intelligence - omdat ik helemaal niets aanbeveel. Behalve om naar het eigen lichaam te luisteren. Als u echter van voedsel houdt dat beter is volgens de regels, moet u eten volgens uw 'voedingsfilosofie'. Het belangrijkste is dat de mens zich echt op zijn gemak voelt in zijn vel. Omdat ik wil up schotel in mijn boek geen "nieuwe Esswahrheit", maar de lezer moet dan beslissen: Moet ik doorgaan Ik vertrouw dieet regels of het eten van alleen maar mijn lichaam? Iedereen zou moeten doen wat goed voor hen is.

Als, zoals u benadrukt, voedingsregels die van toepassing zijn op alle mensen onzin zijn, dan zijn instellingen als de Duitse Voedingsmaatschappij (DGE) ook niet nodig?

Nee, helemaal niet. Vanwege de invloed van de DGE is geweldig - maar helaas de plaatselijke voedingsdeskundigen beïnvloeden in de verkeerde richting, omdat hun belangrijkste taak is de rationele leer van pseudowetenschappelijke punditry. De dames en heren moeten hun 'mediale kracht' beter gebruiken voor het welzijn van de mensen in ons land. Daarom vind ik het bemoedigend dat de DGE mijn thesis "gewoon eten wat ze willen als je echt honger" stemt ermee in wezen: "Heel fundamenteel, en voor gezonde mensen zijn stelling juist is waarschijnlijk", zegt Antje Gahl, woordvoerster van de DGE , Helaas hebben veel mensen geen toegang meer tot het hongergevoel. Als gevolg van deze waardevolle DGE bevindingen, zou het passend zijn als de voedingsdeskundigen meer aandacht voor onderwijs campagnes die mensen een gevoel van hun echte honger terug te geven - in plaats van rationele kennis dat geen effect heeft, want hoe dan ook, nauwelijks iemand op een dieet regels houdt. In HONGER & DE LUST lezers vinden de weg naar de basis-aanbevelingen als ze leren om te voelen hun echte honger weer - zelfs voor deze essentiële gevoel voor het leven ondersteuning in de toekomst van de "honger-vrij voedsel" te onderscheiden. (Noot van de redactie: zie PDF lezen "Aanbeveling DGE-campagnes echte honger" en "3. Hoe herken ik de echte honger")

Hun bevindingen lijken uiterst logisch bij het lezen van het boek, maar ze zijn in tegenspraak met de 'mainstream' van voedingswetenschap en openbare kunst, wat betreft voeding. Zijn er andere benaderingen of publicaties die in dezelfde richting gaan als die van u??

Zeker is dat. Maar helaas raad ik ze niet aan, omdat ik geen ander boek heb gelezen dat op deze manier is geschreven.

Wat is beschikbaar voor mensen die nog vragen hebben over hun suggesties? Lezingen houden of deelnemen aan openbare discussies?

Ja, bijvoorbeeld in de nabije toekomst: op 5 oktober nodigde de "Anti-Dieet Club" van Kölner Stadt Anzeiger me uit voor een lezing en op 23 oktober zal ik op de "Duitse Wellness Dagen" in Wiesbaden zijn over mijn boek en de scripties rapport. Ik kijk uit naar de directe dialoog met geïnteresseerde, verantwoordelijke burgers.

Wat zijn je andere plannen? Plan meer publicaties?
De stapel nieuwe, opwindende literatuur is snel gegroeid in de drie maanden sinds de voltooiing van de uitgebreide nieuwe editie. Daarom kan het heel goed zijn dat ik de derde uitgebreide editie in 2011 schrijf - die de allerlaatste twijfelaars zeker kan overtuigen dat dieetregels onzin zijn en bij het eten slechts één ding telt: volledig vertrouwen in het intuïtieve lichaam, gevoelens, honger en verlangen. Mr. Knop, hoe dank u voor dit interview en wens u het allerbeste. (Tf)