Eerder sterven aan veel melk?

Melkconsumptie biedt geen bescherming tegen botbreuken

29/10/2014

Volgens een Zweedse langetermijnstudie gepubliceerd door het British Medical Journal aan de universiteit van Uppsala, werkt het gemeenschappelijke cliché, "Dairy Consumption Strengthens Bone", niet. Uiteraard is het tegenovergestelde het geval. Zo zou b.v. Vrouwen die veel melk consumeren, hebben vaker fracturen en de levensverwachting was lager bij zowel mannen als vrouwen dan bij mensen met een lagere consumptie.

Lactose kan ontstekingen bevorderen
Als mogelijke oorzaak zien de onderzoekers de lactose in de melk, die ontstekingen zou kunnen veroorzaken, met de nadruk dat deze niet werd gedetecteerd. Omdat hun aannames alleen statistisch verantwoord zijn, houden ze zich momenteel niet aan specifieke voedingsaanbevelingen. „Onze bevindingen kunnen de validiteit van aanbevelingen in twijfel trekken dat een hoge melkinname gebroken botten op oudere leeftijd kan voorkomen“, schrijf Karl Michaëlsson van de Universiteit van Uppsala en zijn collega's.

De bevindingen zijn gebaseerd op twee genderspecifieke langetermijnstudies over het dieet en de levensstijl van mannen en vrouwen. Botversterking, zoals eerder werd gedacht, kon in geen enkele groep worden gedetecteerd. Bij vrouwen nam het aandeel van fracturen zelfs toe met de melkconsumptie. Bovendien daalde de levensverwachting zowel bij mannen als bij vrouwen „Wetenschap momenteel“ verder gerapporteerd. Voor zuivelproducten konden dergelijke ontwikkelingen echter niet worden opgespoord. Hier nam het risico op breuk af en nam de levensverwachting toe.

Dit leidt ertoe dat onderzoekers suggereren dat "lactose verantwoordelijk kan zijn voor het verhoogde risico van breuk en afnemende levensverwachting, omdat lactose nauwelijks in zuivelproducten zit, terwijl melk het voedsel met het hoogste lactosegehalte is".

Van lactose wordt galactose geproduceerd in het metabole proces, waarvan is bewezen in dierproeven dat het verantwoordelijk is voor chronische ontsteking, zenuwbeschadiging, schade aan het immuunsysteem en ook dat het sneller ouder wordt. Het is echter niet bewezen dat dit het geval is bij mensen. Mensen kunnen bijvoorbeeld "vanwege de algemene aanname dat melk osteoporose helpt voorkomen, bijvoorbeeld veel melk drinken omdat ze een verhoogd risico op osteoporose hebben". Deze Michaelsson: „Aangezien de verschijnselen van het onderzoek ook het gevolg kunnen zijn van een omkering van oorzaak en gevolg, wordt een voorzichtige interpretatie van de resultaten aanbevolen.“ (Jp)