Ontbijt verhoogt de concentratie

Geconcentreerd werk bij het ochtendontbijt

2013/01/07

Ontbijten voorzien het lichaam van de energie voor een positieve start van de dag. De ochtend voedselinname laadt de lege batterijen op en verhoogt het concentratievermogen, volgens Margret Morlo van de Vereniging voor Voeding en Diëtetiek bij het persbureau „dpa“. De juiste voedselkeuze speelt hier echter een cruciale rol. Vetrijke voedingsmiddelen moeten volgens de expert beter worden vermeden.

Veel mensen laten het ochtendontbijt regelmatig vallen omdat ze 's morgens gebrek aan eetlust hebben of liever wat langer slapen dan de tijd nemen voor het ontbijt. Dit is echter een nadeel voor de concentratie in de rest van de dag. omdat „na de nacht zijn de batterijen van het lichaam leeg“, Omdat het lichaam energie verbruikt voor de hartslag en de lichaamstemperatuur in stand houdt tijdens het slapen, legt de expert van de Association for Nutrition and Dietetics uit. Professionals die de dag zonder ontbijt beginnen, zijn daarom minder gefocust, vermoeider en langzamer in hun activiteiten.

Volkorenbrood, ontbijtgranen en fruit als ontbijt
Idealiter zou de dag moeten beginnen met een licht gebalanceerd ontbijt bestaande uit een ontbijtgranen of vol volkoren volkoren brood. Voor dit doel zou kunnen „Thee, koffie of water zijn dronken“, legde Morlo uit. Fruit voor het ontbijt wordt ook aanbevolen door voedingsdeskundigen. Vetrijke voeding zoals lever- en theeworst of veel smeervet kan volgens de expert bij het ontbijt echter beter worden vermeden, anders was het lichaam te druk bezig met de spijsvertering, wat een negatief effect heeft op het concentratievermogen op het werk. Als er 's morgens geen tijd is voor het ontbijt, moet er thuis tenminste een glas sap of melk worden gedronken, benadrukte Morlo. Ze wees er echter op dat dit niets meer was dan een druppel in de oceaan. Uiterlijk op het werk moet het lichaam dan van energie worden voorzien in de vorm van voedsel.

Ontbijt ook belangrijk voor studenten
In augustus vorig jaar publiceerden onderzoekers van het Zwitserse Federale Instituut voor Technologie in Zürich (ETH) een onderzoek naar onder meer het effect van ontbijt op de motorprestaties van studenten. Volgens dit waren kinderen in de leerplichtige leeftijd veel efficiënter toen ze 's morgens ontbeten. De onderzoeksleider Isabelle Aeberli van de werkgroep voor menselijke voeding aan de ETH benadrukte dat zij „Studie benadrukt het belang van een regelmatig ontbijt voor schoolkinderen.“ Eerdere studies hebben ook aangetoond dat kinderen meer kans hebben te worstelen met concentratieproblemen en cognitieve achteruitgang als ze zonder een eerder ontbijt naar school gaan. Bijzonder verontrustend is daarom het resultaat van een studie in opdracht van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) in 2011, volgens welke in Duitsland elk derde kind 's morgens zonder ontbijt vertrekt. (Fp)

Lees ook:
Schoolkinderen: meer kracht tijdens het ontbijt
Gestructureerde dagelijkse routine beschermt tegen overgewicht
Meer concentratie door gezond ontbijt
Veel kinderen gaan naar school zonder ontbijt
Elk derde kind heeft geen ontbijt
Als je voedsel ziet, krijg je honger

Afbeelding: Gerd Altmann