Gevaarlijke ondervoeding Meer en meer kinderen in Duitsland worden getroffen

Elke vierde opname in Duitsland vertoont tekenen van ondervoeding

Ondervoeding is niet alleen een probleem in arme ontwikkelingslanden. In Duitsland zijn meer dan anderhalf miljoen mensen getroffen. Het is waar dat chronisch zieke mensen, tumorpatiënten en ouderen in gevaar zijn. Maar meer en meer kinderen worden getroffen, vooral als ze uit sociaal achtergestelde gezinnen komen.

Probleem niet alleen in ontwikkelingslanden

Wanneer je over ondervoeding praat, krijg je meestal foto's van kinderen in arme landen in Afrika of Azië. Maar ook in Europa is het probleem wijdverspreid. Gezondheidsdeskundigen in het VK waarschuwden al jaren geleden voor ondervoeding vanwege de toenemende armoede in het land. En in Duitsland zijn meer dan 1,5 miljoen mensen getroffen, zo staat er in een persbericht aan het congres "Nutrition 2018".

Ondervoeding associeert zich vaak met arme ontwikkelingslanden in Afrika. Maar in dit land zijn meer dan 1,5 miljoen mensen getroffen - en meer en meer kinderen. (Afbeelding: Africa Studio / fotolia.com)

Tekorten door eenzijdige voeding

Duitsland denkt eerder over obesitas dan ondervoeding. Niettemin is dit laatste ook een groot probleem met veel gevolgen.

Zoals vermeld in de mededeling, zijn meer dan 1,5 miljoen mensen getroffen in dit land. Chronisch zieken, tumorpatiënten en ouderen worden als bijzonder risicovol beschouwd.

Maar meer en meer kinderen worden getroffen, vooral als ze uit sociaal achtergestelde gezinnen komen.

Het gaat niet altijd om de hoeveelheid voedsel - zelfs een eenzijdig dieet kan leiden tot tekorten.

Elke vierde ziekenhuispatiënt getroffen

"Meer dan één op de vier patiënten die in een kliniek worden opgenomen, vertoont tekenen van ondervoeding", zegt professor Dr. med. Christian Löser de omvang van het probleem.

De chef-arts van de medische kliniek van de DRK Clinics Noord-Hessen in Kassel en het Congres president ADCB (Deutsche Gesellschaft für Nutritional Geneeskunde) werkt al meer dan 25 jaar met een tekort door dieet.

Volgens de experts beïnvloeden tekorten aan energie en voedingsstoffen de genezingsprocessen: als gevolg hiervan worden patiënten langer opgenomen in het ziekenhuis, hebben ze een slechtere levenskwaliteit en een hoger risico op overlijden, zoals uit studies blijkt.

"We zouden voedsel niet langer moeten zien als een middel om aan een basisbehoefte te voldoen, maar eerder als een zeer effectief onderdeel van medische therapie", zegt Ingrid Acker, voorzitter van het VDOE Congres en vice-voorzitter van de beroepsvereniging Oecotrophologie e.V. (VDOE).

"Voeding is therapie en preventie" is het motto van het congres dit jaar.

Gebrek aan voedingsstoffen balans

Een van de manieren waarop voedingsmedische bevindingen kunnen worden geïmplementeerd in de dagelijkse klinische zorg wordt gedemonstreerd door het zogenaamde "Kasseler Model", dat is ontwikkeld onder leiding van Löser en nu internationaal erkend is.

Belangrijke elementen omvatten screening op voedingstekorten die gaan door alle patiënten routinematig in opname in het ziekenhuis, vastgestelde normen voor een effectieve voedingswaarde therapeutische behandeling, indien nodig, een geïndividualiseerde, professioneel voedingsadvies en een brede van gerechten met speciale calorierijke menu lijnen van de patiënt, afhankelijk van de voedingstoestand aangeboden en op individuele behoeften.

Onder- of ondervoede patiënten krijgen speciaal voedsel verrijkte, energierijke maaltijden en kunnen ook kiezen uit een breed scala aan snacks, zoals vers gemaakte shakes of hapjes.

"Ons doel is om te compenseren voor het gebrek aan voedingsstoffen om de dagelijkse energie-inname om de voedingstoestand te stabiliseren en om het herstel te bevorderen en om verdere complicaties te voorkomen verhogen", legt solver.

Behandel effectief en duurzaam met nutritionele zorg

Niet alleen obesitas verhogen, maar ook ondervoeding is een zeer relevant probleem in de welvarende landen van de Europese Unie.

Reeds in 2003 wees de Raad van Europa dit op in zijn baanbrekende resolutie en verwees hij naar de daarmee samenhangende medische, sociale en gezondheidseconomische gevolgen en kosten.

Tegen deze achtergrond heeft de EU een groot actieprogramma gelanceerd met de naam "Stop Malnutrition", dat, in tegenstelling tot andere Europese landen, slechts aarzelend in Duitsland wordt geïmplementeerd.

"In tegenstelling tot overgewicht, kan men de gediagnosticeerde ondervoeding effectief en duurzaam behandelen met eenvoudige, gevestigde voedingsbehandelingsmaatregelen," benadrukt Ingrid Acker.

Voedingsspecialisten eisen daarom dat de huidige moderne wetenschappelijke bevindingen over ondervoeding op een duurzame manier worden geïmplementeerd in de klinische en ambulante zorg en in de verpleging..

De bevindingen moeten ook worden verankerd in de training en de eisen en structuren van ziekenhuizen en zorginstellingen.

"Dit zal ten goede komen aan de patiënt, natuurlijk, in de eerste plaats, maar het model is ook in economisch opzicht een aanwinst voor het ziekenhuis en de gezondheidszorg", de conferentie president solver en akkerbouw eens. (Ad)