Genetisch gemodificeerde soja gevonden in kipnuggets

Ecotest: genetisch gemodificeerde soja gevonden in kipnuggets. De kipnuggets zijn ook niet geschikt voor een caloriebewust dieet. Kipnuggets bevatten veel vet door de paneermeel.

(28.06.2010) Het consumentenmagazine "Ökotest" heeft geteste eindproducten van kipnuggets getest. Het resultaat: het vetgehalte van nuggets is erg hoog, de producten zijn niet geschikt voor een gezond of caloriebewust dieet. Bovendien vond ten minste één product sporen van genetisch gemodificeerde soja- en smaakversterkers. Ökotest heeft twaalf eindproducten gemaakt in de testserie.

Kipnuggets met een hoog vetgehalte.
Kip is eigenlijk laag in vet en gezond. De kipnuggets, die vooral populair zijn bij kinderen, zijn echter iets bijzonders. Sommige producten bevatten een panfelt van 43 procent. De paneermeel is ervoor verantwoordelijk dat de stukjes kip absoluut niet worden gekoeld. De nuggets paneren bevat vaak veel kruiden, zout, smaakversterkers en vetten. Consumenten moeten niet toegeven aan de veronderstelling dat nuggets weinig calorieën bevatten omdat ze van kip zijn gemaakt.

Producten met meer dan 30 procent broodkruimels werden gedevalueerd door de "Ökotester". Voor één product was de verhouding zelfs tot 43 procent. Dit verhoogt het vetgehalte in de lucht. Het beste resultaat was te danken aan een biologisch product. Het product van "Salomon Bio Chik'n Nuggets" bevatte echter 14,4 gram vet per 100 gram. De producten Bofrost Chicken Chips geplaatst achter liet 9,8 gram vet per 100 gram zien. Opgemerkt moet worden dat het vetgehalte opnieuw significant toeneemt wanneer de klompjes worden gebakken in de pan of zelfs in de frituurpan. Consumenten moeten daarom de kipnuggets in de oven geven.

Te veel zout en smaakversterkers.
Niet alleen het hoge vetgehalte van de producten was negatief voor de testers. De meeste producten bevatten veel onnodige additieven die de gezondheid van de mens in gevaar zouden kunnen brengen. Veel producten, met uitzondering van organische nuggets, bevatten teveel zout en smaken die de kipproducten smaakvol maken “opgewaardeerd” waren. De "goede en goedkope" klompjes bevatten bijvoorbeeld 1,9 gram zout per 100 gram kip. Dat is twee keer zoveel als gesuggereerd, volgens de voedingsverklaring van het zoutgehalte. Te veel zout veroorzaakt permanent een hoge bloeddruk. Hypertensie kan opnieuw coronaire hartziekten veroorzaken.

Genetisch gemodificeerde soja gevonden in nuggets.
Een product was bijzonder negatief. Hier vonden de testers van Ökotest sporen van genetisch gemodificeerde soja. Op de verpakking van het product is dit feit niet geregistreerd. De fabrikant wees erop dat dit alleen kon zijn gebeurd door verontreiniging tijdens de oogst, het transport of de opslag in Noord- en Zuid-Amerika. Voor de eco-testers is dit het bewijs dat normale en GM-landbouw niet van elkaar kunnen worden gescheiden. (Sb)

Fotocredits: Dieter Schütz.