Gezondheid Goed of slecht cholesterol?

Hoe schadelijk cholesterol is, blijft controversieel
Al tientallen jaren is er een gepassioneerde discussie over mogelijke gezondheidsschade veroorzaakt door cholesterol, maar vandaag de dag, na herhaalde aanbevelingen voor een duidelijke beperking van de dagelijkse inname, lijkt een volledige eliminatie van de grenswaarden mogelijk. Hoe schadelijk cholesterol eigenlijk werkt, is in ieder geval afhankelijk van de specifieke soorten cholesterol die worden ingenomen en van verschillende individuele factoren.

In de VS wordt, als onderdeel van de huidige beoordeling van voedingsaanbevelingen, een deletie van cholesterollimieten besproken, omdat recente studies geen verband vonden tussen hoog cholesterolgehalte en een hoger cholesterolgehalte in het lichaam, meldt het persbureau dpa. Hoewel de aanbevolen limieten in Duitsland in eerste instantie zouden blijven, maar aantonen dat een cholesterolarm dieet alleen niet effectief was.

Het ei is voor veel mensen vanwege het hoge cholesterolgehalte tot nu toe taboe, maar daar is misschien geen reden voor. (Afbeelding: photocrew / fotolia.com)

Het lichaam heeft cholesterol nodig
Voedsel fabrikanten beloven met producten zoals cholesterol-arme margarine of cholesterol-vrij cornflakes, een significant verminderde opname van de vermeende schadelijke cholesterol en hoop voor de gezondheid-bewuste consumenten vooral in beroep te gaan. Maar cholesterol is niet fundamenteel slecht. In feite heeft het lichaam cholesterol, bijvoorbeeld aan het oppervlak van cellen stabiliseren en als voorloper van andere stoffen, zoals vrouwelijke en mannelijke geslachtshormonen of steroïden, de "DPA", daarbij verwijzend Hans-Ulrich klor, bestuurder van de Deutsche Gesellschaft für bestrijding van dyslipidemie en hun gevolgen DGFF (Lipid-Liga).

Cholesterolinname is moeilijk te controleren
De adviescommissie voor de ontwikkeling van officiële voedingsrichtlijnen in de VS had al eerder dit jaar voor de afschaffing van cholesterolgrenzen uitgesproken. Tot nu toe, in de VS en in Duitsland, was 300 milligram cholesterol per dag de bovengrens in de voedingsaanbevelingen. Met twee eieren is dit bedrag al duidelijk overschreden. In principe vereist naleving van de limiet ook dat consumenten weten hoeveel cholesterol het voedsel bevat dat ze bevatten. Maar wie weet al dat met een ei tot 240 milligram cholesterol of met 20 gram boter al 50 milligram cholesterol wordt opgenomen. Ook weten heel weinig consumenten hoeveel cholesterol zit in een plakje gekookte ham (20 milligram) of een glas melk (25 milligram). Beheersing van uw eigen cholesterolverbruik veroorzaakt daarom voor de meeste mensen aanzienlijke moeilijkheden. Hier maakt de huidige discussie in de VS duidelijk dat deze controle sowieso niet langer nodig zou kunnen zijn.

Zeer hoog cholesterolgehalte is een risicofactor
Cholesterol is een elementair bestanddeel van het lichaam, waarvan de naam is afgeleid van het Griekse woord voor gal, omdat de stof voor het eerst werd ontdekt in galstenen. Het lichaam produceert zelf cholesterol met een groot energieverbruik, waarbij ongeveer 50 tot 60 procent wordt gevormd door de lever, meldt de "dpa", daarbij verwijzend naar Stephan Bernhardt van de huisartsenvereniging. Het kleinere deel wordt door het dieet gevoerd. Toch is te veel cholesterol niet goed, zegt Hans-Ulrich Klör. Antje Gahl van de Duitse Voedingsmaatschappij (DGE) is het hiermee eens, net als bij zoveel dingen, is de dosis cruciaal. Omdat overtollig cholesterol niet onmiddellijk door het lichaam wordt uitgescheiden, omdat de inspanning voor de productie ervan te groot was. Om een ​​energieverlies door de eliminatie van cholesterol te voorkomen, blijft dit in de bloedbaan. Dit kan een teveel aan cholesterol zijn dat op de vaatwanden wordt afgezet en in het ergste geval de vaten verstoppen. Om deze reden worden zeer hoge cholesterolgehaltes ook als een risicofactor voor arteriosclerose beschouwd.

Goed en slecht cholesterol
Het is echter om onderscheid te maken tussen het goede en slechte cholesterol. Schadelijk is het zogenaamde LDL-cholesterol, dat leidt tot verhoogde afzettingen op de vaatwanden, terwijl het HDL-cholesterol geassocieerd is met positieve effecten op de gezondheid. Dus de verklaringen over cholesterolgehalte verwijzen doorgaans naar de LDL-cholesterol van ongeveer 40 milligram per deciliter bloed maakt bij zuigelingen (mg / dl) en de levensloop stijgt tot 130-150 mg / dl, de "aanhalingstekens dpa "Hans-Ulrich Klör. In hoeverre het cholesterolgehalte kan worden gereguleerd via een dieet met een laag cholesterolgehalte, blijft controversieel. De Amerikaanse voedingsdeskundigen hebben in recente studies voor eigen rekening geen verband gelegd tussen de consumptie van cholesterolrijk voedsel en een verhoging van het cholesterolgehalte in het lichaam..

Niet meer zonder het ontbijtei?
Het weglaten van de dagelijkse Frühstücksei is niet langer nodig bij het beëindigen van de cholesterollimieten, wat bijzonder verheugend zou zijn voor mannen volgens de aankondiging van "World Online". Een Finse studie heeft onlangs aangetoond dat het gebruik van ongeveer vier eieren per week bij mannen gepaard gaat met een significante vermindering van het risico op diabetes type 2. De studie onderzocht de eetgewoonten van 2.332 mannen in de leeftijd van 42 en 60 jaar. Het positieve effect van de consumptie van eieren is ook bevestigd, rekening houdend met andere risicofactoren zoals gebrek aan lichaamsbeweging, obesitas, roken en ongezond voedsel. Vermoedelijk zouden de gezonde ingrediënten van eieren een positieve invloed hebben op de bloedsuikerspiegel en het metabolisme. Het afstemmen van het dieet op cholesterol is daarom een ​​vergissing. In het algemeen kan gezond eten niet aan één enkele stof worden gebonden.

Cholesterolverlagende medicijnen voor hoogrisicopatiënten
In plaats van te focussen op zo min mogelijk cholesterol, zou een algeheel bewust en gezond dieet op de voorgrond moeten staan, legt Hans-Ulrich Klör uit. Het cholesterolverlagend dieet kan twee vogels in één klap doden. Omdat de vermindering van de cholesterolinname automatisch de inname van verzadigde vetzuren vermindert, die op hun beurt de productie van cholesterol stimuleren. In hoeverre de verandering in voeding tot een verlaging van het cholesterolniveau kan leiden, blijft volgens de voedingsdeskundige Antje Gahl echter in het algemeen afhankelijk van het feit of patiënten hierop reageren en dit is individueel verschillend. Bovendien kunnen veranderingen in het dieet geen effect op de korte termijn, dat is de reden waarom in bepaalde hoog-risico patiënten, drug lagere cholesterol geschikt is te nemen, zegt Stephan Bernhardt van Hausärzteverband. Als voorbeeld noemt de arts patiënten met andere risicofactoren voor hart- en vaatziekten, zoals hypertensie of een recente beroerte.

Voeding verandert soms onvoldoende
Patiënten met een combinatie van hoge cholesterol en andere risicofactoren volgens een verklaring door Stephan Bernhardt niet wachten op positieve resultaten van een verandering in dieet, maar hier is - het gebruik van cholesterolverlagende medicijnen nodig - parallel aan veranderingen in het eetgedrag. "Hoe meer kwetsbaar je bent, hoe minder je kunt om op lange termijn effect te bouwen", bevestigt Hans-Ulrich KLOR van het lipide-promotie in de bijdrage van "dpa". Geneesmiddelen kunnen de productie van cholesterol vertragen of de uitscheiding ervan verhogen. Dit is echter alleen vereist bij extreem kwetsbare personen met een aanzienlijk verhoogd cholesterolgehalte. Hoewel gezonde mensen hun cholesterolconsumptie naar het oordeel van de DGE in de gaten moeten houden, zijn verdere maatregelen hier niet nodig, zelfs niet bij tijdelijke verhogingen van de bloedwaarden. Bovendien blijft het volgens de Amerikaanse voedingsdeskundigen onduidelijk of het beperken van de cholesterolinname zinvol is. (Fp)