Delen:
Gezondheid Intensief kauwen tijdens het eten stimuleert ons immuunsysteem
Voldoende kauwen van ons voedsel is niet alleen goed voor de spijsvertering. Onderzoekers ontdekten nu dat het immuunsysteem in onze mond ook baat heeft bij het kauwen van voedsel. Kauwen stimuleert een specifiek type immuuncel. Door simpelweg uw maaltijden te kauwen, bent u beter beschermd tegen bepaalde ziekten.
Onderzoekers van de Universiteit van Manchester ontdekten in hun onderzoek dat zorgvuldig kauwen van ons voedsel gezondheidsvoordelen oplevert. Kauwen is goed voor de spijsvertering en versterkt bovendien het immuunsysteem in onze mond. De artsen publiceerden de resultaten van hun studie in het Engelstalige tijdschrift "Immunity".
Het heeft voordelen voor de gezondheid om uw voedsel op de juiste manier te kauwen. Het bekendste effect is waarschijnlijk een verbeterde spijsvertering. Een recent onderzoek heeft aangetoond dat kauwen ook bijdraagt aan een verbeterd immuunsysteem van de mond. (Afbeelding: madhourse / fotolia.com) Kauwen op voedsel stimuleert de zogenaamde Th17-cellen
Voedingsstoffen in voedsel kunnen bijdragen aan een gezond immuunsysteem in de mond, dit effect is al enige tijd bekend bij medische professionals. Uit de huidige studie bleek echter dat dit dieet op zijn best goed gekauwd zou moeten worden. Dit speelt een belangrijke rol omdat kauwen op voedsel bepaalde soorten immuuncellen stimuleert, zeggen de auteurs. De cellen staan bekend als Th17-cellen
Verhoogde kauwresultaten resulteren in meer Th17-cellen
In hun experiment veranderden de onderzoekers de hardheid van het voedsel, dat vervolgens aan testmuizen werd gevoerd. Dit hardere dieet veroorzaakt verhoogde kauwbewegingen (Kauakt). Met toegenomen kauwen van voedsel, kon stimulatie worden waargenomen die de Th17-cellen in de muizen verhoogde, voegen de experts toe.
Ons immuunsysteem moet ziekteverwekkers bestrijden en gezonde bacteriën tolereren
Het immuunsysteem voert een opmerkelijke evenwichtsoefening uit in sommige speciale delen van het lichaam. Deze omvatten bijvoorbeeld huid, mond en darm. Op deze plaatsen worden schadelijke pathogenen bestreden, maar de aanwezigheid van normale, vriendelijke bacteriën moet nog worden getolereerd, legt de studie auteur Dr. Joanne Konkel van de Universiteit van Manchester.
Th17-cellen hebben een speciale vorm van stimulatie nodig
Ons onderzoek heeft nu aangetoond dat de mond een speciale vorm van stimulatie van de zogenaamde Th17-cellen heeft, zegt de arts. Hierin werkt de stimulering van Th17-cellen niet door bacteriën, maar door onze kauwen. Daarom kan het kauwen in ons tandvlees een beschermende immuunrespons induceren, voegt Dr. Konkel toegevoegd.
Nadelen van te veel Th17-cellen
Er zijn echter ook nadelen die kunnen worden getriggerd door de Th17-cellen. Te veel Th17-cellen in de mond kunnen leiden tot parodontitis, waarschuwen experts. Parodontitis is een ontsteking van het parodontium. Bij deze ziekte dreigt een grotendeels onomkeerbare vernietiging van bindweefsel en botten. Het is belangrijk: mensen met parodontitis lijden niet alleen aan het tandvlees, maar het hele lichaam van de getroffenen is ziek, legt de experts uit.
Nieuwe behandelingen voor ontstekingsziekten?
Ontstekingen in de mond zijn geassocieerd met de ontwikkeling van verschillende ziektes door het hele lichaam. Daarom is een groter begrip van weefselspecifieke factoren die de immuniteit van de mondholte kunnen reguleren bijzonder belangrijk. Ten slotte kunnen nieuwe methoden worden ontwikkeld om verschillende ontstekingsziekten van het lichaam te behandelen, legt de auteur uit. Konkel. (As)