Gezondheid Maak kersen en bessen altijd schoon en bewaar ze goed

Lekker fruit: maak kersen en bessen altijd goed schoon
Hoewel fruit en groenten gezond zijn, moeten ze altijd grondig worden gewassen voordat ze worden gegeten om mogelijke ziekteverwekkers te verwijderen. Voor kersen en bessen zijn hier enkele speciale overwegingen. Experts hebben enkele tips op voorraad.

Delicaat fruit bederft snel
Ten minste vijf porties fruit en groenten moeten per dag worden geconsumeerd, volgens gezondheidsdeskundigen. Omdat het veel belangrijk bevat voor onze lichaamsvitaminen, fytochemicaliën en mineralen en vezels. In het geval van kersen en bessen, die momenteel in het seizoen zijn, willen veel Duitsers er toegang toe krijgen zonder het gezondheidsaspect te vermelden. Aangezien bijna alle vruchten erg gevoelig zijn en snel bederven, moet er veel worden bewaard. Experts hebben handige tips.

Kersen en bessen zijn momenteel in het seizoen. De smakelijke vruchten zijn relatief gevoelig en moeten altijd goed worden gereinigd en opgeslagen. (Afbeelding: bergamont / fotolia.com)

Bewaren op een koele en schaduwrijke plaats
Roze, paars, donkerrood: kersen en bessen zijn bij veel Duitse burgers heerlijk en populair. In termen van opslag zijn ze echter extreem veeleisend:

"Tussen volwassenheid en bederf is vaak slechts een kleine hoeveelheid tijd. Na het winkelen moeten ze direct op een koele en schaduwrijke plaats worden opgeborgen. De koelkast is hiervoor zeer geschikt ", staat op de website" deutsches-obst-und-gemuese.de ".

Ze verdragen echter geen sterke hitte of zonlicht. Volgens het portaal mogen aardbeien, rode aalbessen of kruisbessen slechts kort voor de bereiding worden gewassen "om de natuurlijke beschermfolie niet te vernietigen".

Maak frambozen schoon onder een zachte douche
De federale vereniging van producentenorganisaties fruit en groenten, die het informatieportaal heeft geïnitieerd, legt uit wat moet worden waargenomen tijdens opslag.

Frambozen worden - vers gekocht - volgens de experts slechts één dag. Om ervoor te zorgen dat de zachte vruchten hun intense aroma en consistentie behouden, moeten ze voorzichtig en met een zachte douchestraal met water worden gereinigd.

Lange onderdompeling in water moet worden vermeden, omdat dit het aroma van de bessen wegneemt.

Verwijder de kelkblaadjes van aardbeien na het schoonmaken
Als het om aardbeien gaat, blijven de groene kelkblaadjes in de was. Dit voorkomt dat de vruchten waterig worden. In plaats van onder een harde straal water, moet het fruit beter worden schoongemaakt in een kom gevuld met water.

De steel kan dan worden verwijderd met een klein mes.

Volgens andere experts moet je aardbeien maximaal twee dagen bewaren en geen fruit eten met donkere kneuzingen.

Houd kersen met stengels
Krenten worden best ongewassen opgeslagen. Als je de delicate bessen wilt eten, kun je ze in stilstaand water wassen. Voor de jet van de lijn zijn ze te gevoelig.

Met de vork van een vork kunnen de bessen gemakkelijk van de stengel worden afgeveegd. Je kunt ze ook goed invriezen, bij voorkeur in hele pluimen.

Kersen moeten worden gehouden met een steel en beter niet in een plastic zak, omdat ze er snel in rotten.

Het beste is om de stijl pas na zorgvuldig poetsen te verwijderen om het aroma niet weg te spoelen. Vruchten die zijn gescheurd of geplet, moeten onmiddellijk worden gesorteerd als ze zachtjes worden gemalen. (Ad)