Gezondheid Voorkom typische avocadofouten

Lekker en gezond: hoe om te gaan met avocado's

Op het brood, als guacamole, in een salade of zelfs als een snoepje: avocado's worden ook steeds populairder in dit land. De vruchten zijn niet alleen heerlijk en veelzijdig, maar ook erg gezond op hetzelfde moment. Maar er zijn enkele fouten die veel voorkomen bij het hanteren van avocado's. Sommige hiervan brengen ook uw gezondheid in gevaar.

De avocado is een allrounder

Slechts een paar jaar geleden kenden veel Duitsers alleen avocado's uit hun vakantie. Maar nu is het heerlijke fruit in bijna alle supermarkten te vinden. In dit land wordt het meestal gebruikt als een dip, bijvoorbeeld in de vorm van guacamole of als broodbedekking. Maar de gezonde superfood kan veel meer doen: avocado's zijn geschikt voor salades en soepen, ze kunnen in de oven worden gebakken en dienen als basis voor verleidelijke desserts en heerlijke drankjes. De vruchten zijn erg gezond, maar als ze worden misbruikt, is er ook een gezondheidsrisico.

Hoewel avocado's buitengewoon gezond zijn, kan misbruik ook een gezondheidsrisico voor hen vormen. De vruchten moeten bijvoorbeeld altijd worden gewassen voordat ze worden gesneden. (Afbeelding: nata_vkusidey / fotolia.com)

Lekker en gezond fruit

De avocado wordt vaak gezien als een extreem vetrijke calorie-bom, waardoor velen het smakelijke fruit vermijden.

De onverzadigde vetzuren die het lichaam niet zelf kan produceren, kunnen u zelfs helpen gewicht te verliezen.

Volgens deskundigen speelt het enzym lipase, dat het verbranden van vet tijdens de spijsvertering en in vetweefsel reguleert, een rol in het bijzonder.

Daarnaast bevatten de vruchten mineralen zoals magnesium, kalium en ijzer, evenals vitamine B, E en K en provitamine A..

Volgens wetenschappelijk onderzoek kunnen avocado's helpen bij het verlagen van het cholesterolgehalte en zijn ze goed voor hematopoëse.

Bovendien, dankzij het kalium dat ze bevatten, zijn ze een belangrijke bijdrage aan een gezond hart.

Was avocado's voordat je ze klaarmaakt

Voordat u de vruchten klaarmaakt, moeten ze altijd met koud of lauw water worden schoongemaakt en licht worden geschrobd.

Omdat op de hubby schil van de vrucht bacteriën en pesticiden stoten, die kunnen reiken wanneer met een mes in de pulp wordt gesneden.

Maar er is nog een andere bedreiging voor de gezondheid: snijden en boren zou "meer en meer mensen zichzelf acuut verwonden", zoals de vice-president van de Britse Society of Hand Surgery, Simon Eccles, The Times vertelde.

Dergelijke verwondingen worden daarom in de kliniek aangeduid als "avocado-hand".

De arts pleitte voor "duidelijke waarschuwingen" om de verwondingen te verminderen.

Het is bijzonder problematisch als de populaire superfruit nog steeds erg moeilijk is.

Experts wijzen er daarom op hoe de avocado sneller rijp kan worden gemaakt: door het samen met een appel in papier te wikkelen en het pakket vervolgens bij kamertemperatuur op te bergen.

Bij ander fruit moeten avocado's en appels niet beter worden bewaard, omdat ze het gas ethyleen afgeven, wat ervoor zorgt dat fruit in het milieu voortijdig rijpt en sneller rot.

Superfood met slecht ecologisch evenwicht

De groeiende wereldwijde vraag naar avocado's is vaak moeilijk te dekken, zeggen experts. Deze hausse wordt ook geassocieerd met aanzienlijke nadelen voor het milieu, omdat de vruchten veel water nodig hebben.

Onderzoekers van de Universiteit Twente in Enschede in Nederland hebben in een wetenschappelijke publicatie berekend dat bijna 2.000 liter water nodig is om één kilo avocado's te produceren.

In groeiende landen waar drinkwater schaars is, kan de productie drastische gevolgen hebben.

Milieuactivisten hebben ook kritiek op het feit dat avocado's lange transportroutes terugzetten totdat ze in onze supermarkt landen. Daarom adviseert de Vegetarische Federatie Duitsland (VEBU) om bij de aankoop aandacht te besteden aan biologische kwaliteit en herkomst. (Ad)