Gezondheid Welke tijd van de dag is zinvol voor grote maaltijden?

Er is geen ideaal voedingspatroon voor iedereen
Ontbijten als een keizer, lunchen als een koning, en dineren als een bedelaar.Veel mensen houden dit gezegde voor ogen bij het bereiden van hun dagelijkse maaltijden. Maar is deze "gouden regel" überhaupt van toepassing? Is het echt logischer om 's avonds minder te eten? Niet altijd, omdat het ideale voedselritme heel verschillend kan zijn van persoon tot persoon. In een interview met het persbureau "dpa" legt u uit hoe experts op het gebied van voeding "tikken" en wat het loont om op te letten.

Hoe belangrijk zijn vaste maaltijden?
"Ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag" - dit beeld is wijdverbreid en daarom is het voor veel mensen belangrijk om 's ochtends niet op een lege maag het huis te verlaten. De redenering klinkt aannemelijk: aangezien de reserves 's nachts opgebruikt zijn, heeft het lichaam' s morgens nieuw voedsel nodig om genoeg energie voor de dag te hebben. Dit wordt ook weerspiegeld in de beroemde uitdrukking, wanneer wordt gezegd dat men "zou moeten ontbijten als een keizer". Maar is deze theorie correct? Is het eigenlijk het beste voor het lichaam om 's morgens zo uitgebreid mogelijk te ontbijten??

Het ideale eetritme kan sterk variëren van persoon tot persoon. De reden hiervoor is onze "interne klok". (Afbeelding: BillionPhotos.com/fotolia.com)

Gedeeltelijk wel, omdat blijkbaar de zogenaamde 'interne klok' van mensen een belangrijker rol speelt dan eerder werd gedacht. Dit complex systeem is vooral geklokt door het licht en coördineert naast het slaap-waak ritme, de activiteit van de interne organen en de stofwisseling - en dus de behandeling van het lichaam met voedsel. "Dus dezelfde maaltijd wordt 's ochtends sneller verwerkt dan' s avonds. Het is daarom beter om 's ochtends een grotere maaltijd te eten dan' s avonds ", legt Andreas Pfeiffer van Charité Berlin uit. Echter, de samenstelling van de maaltijd geen rol spelen, volgens het hoofd van de medische kliniek van Endocrinologie en Metabolic Medicine.

Niet zonder ontbijt vanuit het huis?
Vanuit het perspectief van Hans Hauner, directeur van het Institute of Nutritional Medicine aan de Technische Universiteit van München, is het logisch om 's ochtends naar gezond voedsel te zoeken. Hoe uitgebreid de vroege maaltijd zou moeten zijn, maar niet forfaitair kan worden beantwoord. "Een gezond ontbijt is in principe goed. Maar het is de vraag of het de grootste portie moet zijn voor het ontbijt. Men moet daarom ook rekening houden met individuele eetpatronen en voorkeuren, "vertelde de expert aan het persbureau.

Wie wil om te eten na de zogenaamde "-metabole aanpak", moeten 's morgens en' s middags neem dan elk een grote portie en 's avonds de kleinste maaltijd van de dag voor zichzelf. Deze volgorde komt overeen met de expert volgens de actieve tijden van ons metabolisme. Maar voor werkende mensen ziet het dagelijks leven er vaak anders uit: "Voor veel mensen is het normaal om 's avonds na het werk de hoofdmaaltijd te eten. Het heeft geen zin om het avondeten te verbieden. Zo'n voedingspatroon zou niet duren, "zegt Hauner.

Radicale regels zijn vaak zinloos
Daarom is er niet het enige ideale voedingsritme dat iedereen zou moeten volgen. Te verschillend hiervan zijn de dagelijkse routines van mensen en dus ook de momenten waarop iemand honger heeft. Dit bevestigt ook de voeding wetenschapper en voedingsdeskundige Silke Lichtenstein en dus ontmoedigt om streng dieet plannen uit: "Wie opgelegd, bijvoorbeeld, een strikte voedsel verbod na 18 uur en begint om 17 uur zonder hongergevoel te eten van tevoren, zodat hij later is geen honger , Dat heeft in het algemeen weinig zin. "

Als u echter gezond wilt eten, moet u ervoor zorgen dat u niet te vaak eet gedurende de dag. Omdat de constante "snacken" snel tot het probleem kan leiden. "Vandaag hebben we de neiging om acht tot tien keer per dag te eten. De frequente voeding van voedsel verbruikt niet de energiereserves in de cellen ", legt Andreas Pfeiffer uit. "Alles blijft worden gevoed, niet eindigen in onze directe energiebesparing, maar als vet in de lever of de bloedvaten," zei de expert, die ook het hoofd van de afdeling Klinische Voeding van het Duitse Instituut voor Humane Voeding. Bovendien hebben studies aangetoond dat frequent snacks ook leiden tot een verhoogde totale dagelijkse evenwicht - dus niets moet worden gegeten vooral na het diner, de voedingsdeskundigen benadrukken.

Honger hoeft niet meteen te worden voldaan
Aldus is het lichaam in het algemeen niet ontworpen om frequent en regelmatig voedsel te nemen. Het bekende en gevestigde 'ochtend-middag-avondritme' heeft zich cultureeler ontwikkeld. "Hongeren is gezond, zolang het maar niet leidt tot ondervoeding. Afwisselend honger en voedselfasen ondersteunen metabole flexibiliteit en hebben een positieve gezondheidseffect op de lange termijn, "zegt Pfeiffer. Een grommende maag moet dus worden geïnterpreteerd als een "waarschuwing" niet gelijk is, voegt Lichtenstein. "We moeten ons scheiden van de gedachte dat de honger is iets dat moet onmiddellijk worden aangepakt" In plaats van onmiddellijk toevlucht te nemen tot een snack, moet de eetlust van Volgens de experts, daarom, rustige tijden om het lichaam later iets "goeds" te laten ondergaan.

Een uitzondering vormen echter mensen die zijn getroffen door ernstige obesitas en die honger en verzadiging niet langer goed kunnen beoordelen. "Vaste maaltijdtijden kunnen helpen en verleidingen tussen maaltijden verminderen," zegt Hauner. (NR)