Gevaar voor de gezondheid? Tal van radioactieve stoffen in voedsel

Studie onderzoekt voedsel voor ingeperkt radioactief materiaal
De meeste consumenten weten waarschijnlijk dat voedsel mogelijk verontreinigd is. Slechts weinigen denken aan radioactieve stoffen. Maar deze worden ook in zeer lage concentraties in ons voedsel aangetroffen. Het gezondheidsrisico van radioactieve stoffen in voedsel zal worden onderzocht door het Federaal Instituut voor Risicobeoordeling (BfR) en het Federaal Bureau voor Stralingsbescherming (BfS) in het kader van de BfR-MAAL-studie.

"Zelfs als stralingsemitterende radioactieve elementen zoals uranium alleen in kleine hoeveelheden in voedingsmiddelen worden aangetroffen, kunnen de chemische eigenschappen en radioactieve straling van de stoffen een risico vormen als ze over een langere periode en in hogere concentraties worden ingenomen", legt prof. Dr. , Dr. Andreas Hensel, voorzitter van de BfR. Het werkelijke risico moet daarom in een uitgebreid onderzoek worden onderzocht. Het BfS en het BfR verzamelen verdere gegevens voor de risicobeoordeling, zegt prof. Hensel.

Het Federaal Instituut voor Risicobeoordeling en het Federaal Bureau voor Stralingsbescherming onderzoeken de besmetting van voedsel met radioactieve stoffen. (Afbeelding: M.studio/fotolia.com)

Onderzoek naar straling
De studie heeft tot doel onderzoek te doen naar bereid voedsel voor straling via radioactieve elementen zoals uranium, de BfR-rapporten. In het bijzonder zouden voedingsmiddelen die het meest worden geconsumeerd door de Duitse bevolking in aanmerking worden genomen. Deze omvatten voedingsmiddelen op basis van granen, evenals groenten en aardappelen, zuivel, vlees en vis. Voor de eerste keer onderzoekt het BfR-MEAL-onderzoek in Duitsland voedingsmiddelen voor verschillende stoffen, zoals voedingsstoffen, zware metalen of additieven, om de gemiddelde concentraties van deze stoffen in het gemiddelde menselijke dieet te bepalen, volgens het BfR.

Risico's tot nu toe onduidelijk
Van de voedingsmiddelen die worden bereid in een aparte studeerkeuken, is het BfS geselecteerde voedselmonsters voor de studie van verschillende natuurlijke radionucliden zoals uranium, radium-226, radium-228 of lood-210. "Mensen kunnen geen radioactiviteit waarnemen of detecteren met hun zintuigen", benadrukt Wolfram König, voorzitter van het federale bureau voor stralingsbescherming. Daarom vertrouwen burgers op geverifieerde en betrouwbare gegevens. "De gezamenlijke studie moet helpen om mogelijke of verwaarloosbare risico's beter te begrijpen, te vergelijken en te classificeren", aldus de BfS-president.

Radioactieve elementen kunnen overal voorkomen
De selectie van voedingsmiddelen werd door het BfS gemaakt op basis van de National Consumption Study II en omvat voornamelijk graanproducten, groenten, aardappelen, zuivelproducten, vlees en vis. De achtergrond hiervan is dat natuurlijke radionucliden in verschillende concentraties en verbindingen in gesteenten en mineralen overal in de omgeving voorkomen en daarom ook volgens de BfR in levensmiddelen kunnen worden ingesloten. De verschillende voedselmonsters worden daarom door het BfS onderzocht op radioactieve elementen en op basis van de meetresultaten van de monsters moet een dosisschatting voor de populatie worden gemaakt.

De BfR-MEAL-studie wordt uitgevoerd in opdracht van het federale ministerie van Voeding en Landbouw (BMEL) en is ontworpen voor een periode van zeven jaar. In essentie wordt de volledige Duitse voedselketen overwogen, met als doel informatie te verkrijgen over de concentraties van verschillende stoffen in levensmiddelen die consumenten voor het eerst in Duitsland consumeren, meldt BfR. (Fp)