Gezondheidsvoordelen van het vegetarische dieet

Artsen konkressen over de gezondheidsvoordelen van het vegetarische dieet

21/09/2012

In het Charité Universitair Ziekenhuis in Berlijn houden de Universitaire Polikliniek voor Natuurlijke Geneeskunde, de Associatie van Vegetariërs en de Carstens Stichting een wetenschappelijke conferentie met de titel "VegMed". Het gaat over de gezondheidsvoordelen van een vegetarisch dieet en wetenschappelijke bevindingen. Het gecertificeerde bijscholingsevenement vindt plaats op 9 december 2012 in Berlijn.

Wetenschappelijke studies tonen voordelen van het vegetarische dieet
Recente onderzoeken tonen aan dat mensen die een vegetarisch dieet volgen een lager risico hebben op het ontwikkelen van veel ziekten. Dit geldt met name voor hart- en vaatziekten. Het voordeel is dat vegetariërs meer groenten, fruit, peulvruchten en noten eten dan "vleeseters". Een Engelse meta-analyse wees uit dat het vegetarische dieet het risico op hart- en vaatziekten met 15 tot 35 procent kan verminderen. Bovendien hebben andere studies aangetoond dat de consumptie van rood vlees in het bijzonder het risico op kanker verhoogt.

Ondanks negatieve factoren blijven er voordelen over
"Zelfs bij het elimineren van andere factoren zoals roken, alcoholgebruik of lichaamsbeweging en sociaal-demografische parameters, zijn de voordelen van een vegetarisch dieet duidelijk bewaard". In een studie hadden vegetariërs een 36 procent lager risico op het ontwikkelen van een metabool syndroom, ongeacht hun andere levensstijl.

Het congres spreekt artsen, diëtisten, gezondheidsadviseurs en voedingsdeskundigen aan. Nieuwe onderzoeksgegevens en vegetarische diëten worden gepresenteerd. Een buffet laat ook zien hoe veelzijdige vegetarische recepten kunnen zijn. Een programma kan hier worden gedownload. Het evenement is gecertificeerd met CME-trainingspunten van de Berlin Medical Association, de DGE, VDD en VDOE. (Sb)

Lees over:
Vegetariërs leven langer?
De meeste mensen eten wat niet smaakt
Op 1 oktober is de Wereld Vegetarische Dag
Veganisten leven gezond met risico's
Jicht: sport en vegetarisch dieet helpen