Ghost Pepper Het consumeren van zeer pittige pepers veroorzaakte slokdarmperforatie

De mens lijdt aan oesofageale perforatie door Bhut Jolokia-Chilis
Hoe pittige mensen mogen eten? Kan pittig eten ernstige schade aan uw gezondheid veroorzaken? Ja, dat kan, zoals een recent geval in de VS toont. Tijdens een wedstrijd deed zich een dramatische noodsituatie voor. De artsen van de Universiteit van San Francisco (UCSF) melden momenteel een spontane slokdarmperforatie (Boerhaave-syndroom) bij een patiënt na het eten van bijzonder hete pepers als onderdeel van een voedselcompetitie. De pepers "Bhut Jolokia" of "Ghost pepper" hebben letterlijk een gat in de slokdarm van de man verbrand.

Hoewel lichamelijke symptomen zeer normaal zijn voor met name gekruid voedsel, worden deze over het algemeen binnen de limieten gehouden. Naast het branden in de mond en keel, kunnen ogen scheuren, begint de neus te rennen en beginnen we te zweten. Maar de 47-jarige patiënt uit de VS heeft veel erger gevoeld. De consumptie van Bhut Jolokia, die in de Guinness Book of World Records werd vermeld als de hotste chili pepers ter wereld voor meer dan een miljoen scovils, zorgde ervoor dat hij de slokdarm perforeerde. De zaak, die vorig jaar al was gebeurd, wordt momenteel gemeld in het tijdschrift "Journal of Emergency Medicine".

Door Bhut Jolokia pepers te eten, heeft een man een levensbedreigende perforatie van de slokdarm gehad. (Afbeelding: Brent Hofacker / fotolia.com)

Ernstige pijn op de borst en de buik
Volgens het medische team werd de 47-jarige man met ernstige buikpijn en pijn op de borst toegelaten tot de afdeling Spoedeisende Hulp van het Department of Emergency Medicine aan UCSF na ernstige verstikking en overgeven. De patiënt had eerder grotere hoeveelheden Bhut Jolokia-saus geconsumeerd als onderdeel van een voedselcompetitie. Volgens de artsen bracht het onmiddellijk geïnitieerde röntgenonderzoek van de thorax een linkse pleurale effusie aan het licht (vochtophoping in de pleuraholte), waardoor verdere actie dringend noodzakelijk was. Computertomografie onthulde ook "lucht rond de distale slokdarm, wat duidt op spontane esophageale perforatie en linkszijdige pneumothorax", schrijven de artsen.

Slokdarmperforatie is een levensbedreigende noodsituatie
De patiënt was geïntubeerd en startte prompt een operatie om een ​​2,5 cm lange slokdarmscheur bloot te leggen waardoor vloeistof en voedseldeeltjes lekten. Ook was er een linkse pneumothorax gevormd. De artsen konden het leven van de man redden en na iets meer dan drie weken kon hij het ziekenhuis weer verlaten. Hoewel spontane esophageale perforatie of Boerhaave-syndroom een ​​zeldzame ziekte is, maar een hoog sterftecijfer vertoont, waarschuwen de artsen. "Deze zaak dient als een belangrijke herinnering aan een mogelijk levensbedreigende chirurgische noodsituatie die aanvankelijk kan worden geïnterpreteerd als een ongemak na een grote, pittige maaltijd," concluderen de onderzoekers. (Fp)