Gluten-intolerantie Ziek voor graan

Veel Duitsers lijden aan een glutenintolerantie

05/15/2012

Veel mensen lijden aan een glutenintolerantie (coeliakie), wat kan leiden tot aanzienlijke gezondheidsproblemen bij het eten van glutenbevattend voedsel. De getroffenen hebben alleen baat bij een volledige afstand van het corresponderende voedsel, maar velen zijn zich helemaal niet bewust van hun ziekte, de deskundigen waarschuwen in de context van de huidige World Celiac Week.

Ongeveer één op de 200 Duitsers kan de gluten in graan niet verdragen. De getroffenen kunnen de gluten niet goed gebruiken en hebben vaak last van spijsverteringsproblemen. Op de lange termijn dreigt niet alleen een ontsteking van het darmslijmvlies, maar ook de ontwikkeling van osteoporose of bloedarmoede. Als glutenallergie wordt vermoed, moet een arts dringend worden geraadpleegd.

Aanzienlijke gezondheidsstoornissen als gevolg van gluten-intolerantie
Zoals de experts van het Duitse blad van de coeliakie melden in de context van de huidige World Celiac Week (12 tot 19 mei), lijden relatief veel Duitsers aan glutenonverdraagzaamheid. Na het eten van glutenbevattend voedsel, vertonen ze een soort allergische reactie die tot ernstige gezondheidsproblemen kan leiden. De symptomen variëren van indigestie zoals buikpijn, diarree, vet, misselijkheid en braken, ernstige ontsteking van het darmslijmvlies tot psychische problemen zoals depressie. Inbegrepen zijn gluten, bijvoorbeeld in tarwe, gerst, haver en rogge. De deskundige van de Duitse coeliakieclub, Sofia Beisel, verklaarde ter gelegenheid van de World Celiac Week dat de glutenintolerantie vanwege de extreem variabele symptomen vaak uiterst moeilijk te diagnosticeren is. Een vroege diagnose en vervolgens daaruit volgend het niet eten van glutenbevattende voedingsmiddelen is echter van groot belang voor de getroffenen om meer ernstige gevolgen van coeliakie te voorkomen. Omdat de gluten-intolerantie onbehandeld blijft, dreigende gevolgen zoals bloedarmoede (anemie) of osteoporose. Bovendien wordt vermoed dat coeliakie het risico op lymfoom- en darmkanker verhoogt.

Gluten-intolerantie als een trigger van auto-immuunziekten?
Om meer ernstige gezondheidsrisico's uit te sluiten, moet een arts worden geraadpleegd in geval van vermoedelijke glutenonverdraagzaamheid. De arts kan een bloedtest gebruiken om tekenen van coeliakie te bepalen en, indien mogelijk, een biopsie van de dunne darm uitvoeren om de diagnose te bevestigen. Er is echter geen mogelijkheid om coeliakie te genezen, zelfs niet na een bevestigde diagnose. De getroffen personen moeten nu afstand doen van hun verplichtingen. Je moet een glutenvrij dieet volgen „strikt en voor het leven“, benadrukte Sofia Beisel. Dit geldt ook voor patiënten die slechts milde symptomen hebben, aangezien de symptomen kunnen toenemen bij langdurig gebruik van gluten. Ook is het „Coeliakie is sterk geassocieerd met andere auto-immuunziekten, met diabetes of bepaalde schildklieraandoeningen“, zodat deze mogelijk worden gemaakt door de consumptie van gluten uiteindelijk voer, zei de expert.

Coeliakie is erfelijk
Aangezien een glutenintolerantie kan worden geërfd, moeten de getroffen ouders bijzonder voorzichtig zijn met hun kinderen, aldus de verklaring van Sofia Beisel. De verantwoordelijke artsen moeten worden geïnformeerd over het verhoogde risico van de kinderen en zo spoedig mogelijk moet een test voor coeliakie worden uitgevoerd. Omdat ongeveer één op de tien patiënten de glutenintolerantie overdraagt ​​aan hun kinderen, legde de deskundige uit. Als algemene regel geldt dat kinderen tot de vierde maand het advies krijgen om af te zien van gluten „Gluten is niet bijzonder verteerbaar voor zelfs jongere kinderen“ zijn, Beisel gaat verder.

Glutenvrij dieet enige vorm van therapie
Volgens de expert is het aanbevolen glutenvrije dieet gemakkelijk te volgen, aangezien gluten aan de ene kant zijn onderworpen aan etikettering en de lijst met ingrediënten op de achterkant van de voedselverpakking duidelijk aangeeft of gluten aanwezig is. Aan de andere kant, bieden voedselproducenten en vele supermarktketens al speciale glutenvrije producten gemaakt met vervangende ingrediënten zoals gierst, maïs, rijst, boekweit of soja, volgens de expert van de Duitse Coeliakie Society. (Fp)

Lees ook:
Gezondheid: hotline over voedselallergieën

Beeld: Sigrid Rossmann