De fabrikant wil fitnessshakes aanbieden bij het slachten van dieren

Bouw spieren op bij het slachten: eiwit schudt van vlees
Elk jaar komen miljoenen tonnen voedsel in de vuilnis terecht. Het idee van een vleesverwerker uit Zwitserland om beter gebruik te maken van slachthuisafval is daarom toe te juichen. Of zijn geplande producten echter kopers vinden, staat daar. Onder andere zijn eiwitshakes gepland.

Eiwitshakes uit slachthuisafval
Experts zeggen dat proteïnestaven en co-overboden na oefening onnodig zijn. Een natuurlijke eiwitvoorziening is voldoende. Niettemin nemen sommige atleten hun toevlucht tot de meest ongewone maatregelen. Zo werd vorig jaar een trend uit de VS gerapporteerd, volgens welke moedermelk zou moeten helpen bij spiergroei. In de fitnessbranche kunnen producten van een Zwitserse vleesverwerker in de toekomst misschien voor opschudding zorgen. Hij plant eiwitshakes van slachthuisafval.

Sommige atleten proberen hun spieren op te bouwen met eiwitshakes. In de toekomst zouden meer producten voor hen beschikbaar kunnen zijn. Een Zwitsers bedrijf plant eiwitshakes uit slachthuisafval. (Afbeelding: theartofphoto / fotolia.com)

Voedingssupplementen van pezen, kraakbeenderen en huidlagen
Als een dier wordt geslacht, komt slechts ongeveer de helft ervan op de platen terecht. Een zeer groot deel wordt verder verwerkt, bijvoorbeeld tot diervoeder. Een verspilling, zegt de Zwitserse vleesverwerker Centravo, die in de toekomst beter gebruik wil maken van slachtafval. De communicatieambtenaar van het bedrijf, Georg O. Herringer, vertelde de Zwitserse radio en televisie ("SRF"): "Als een dier wordt geslacht, is het logisch zoveel mogelijk voor ons mensen te gebruiken." Van de rest Pezen, kraakbeen en huidlagen van geslacht rundvee of varkens worden gezegd te zijn afgeleid van levensmiddelenadditieven die kunnen worden gebruikt in eiwitshakes of sauzen.

Ben beter gebruik maken van dierlijke vetten voor mensen
De verwerker plant een nieuwe fabriek in Lyss in het kanton Bern naast de oude fabrieken. Vanaf 2018 worden nieuwe processen uit het afval gebruikt om levensmiddelenadditieven te produceren die in sauzen of eiwitshakes terecht kunnen komen. Volgens Herringer ontstaat hier een nieuwe markt: "Acceptatie bij consumenten neemt toe." Consument-advocaat Sara Stalder verwelkomt ook het feit dat dierlijk vet beter voor mensen moet worden gebruikt. "Het zou ook een deel van de palmolie kunnen vervangen die onder twijfelachtige omstandigheden is geproduceerd," vertelde ze aan de "SRF.".

Vegetariërs "mogen niet bedrogen worden"
Belangrijk voor haar maar de instructies op de verpakking. "Vegetariërs of mensen die geen varkensvlees eten, mogen niet voor de gek gehouden worden." De pleitbezorgster van de consument herinnerde zich ook aan iets dat vaak wordt onderdrukt. Klaargemaakte sauzen, brood of kaas: er zijn veel voedingsmiddelen die vaak niet vegetarisch of veganistisch zijn. Vooral in kant-en-klaarmaaltijden zijn vaak toevoegingsmiddelen voor dieren inbegrepen. In de toekomst zou er meer kunnen worden toegevoegd.

Verminder de vleesconsumptie
Een meer verstandige manier om slachting te voorkomen is echter het verminderen of elimineren van vlees. Dit kan de bio-industrie beperken en iets goeds doen voor het milieu. Bovendien zou de menselijke gezondheid hiervan profiteren. Een vleesrijk dieet, bijvoorbeeld, veroorzaakt verhoogd urinezuur in het lichaam, dat op de lange termijn bij sommige mensen kan leiden tot nierstenen of jicht. Bovendien hebben studies aangetoond dat overconsumptie van rood vlees het risico op darmkanker of een hartaanval vergroot. (Ad)