Hoog zoutgehalte in kant-en-klaarmaaltijden

Consumptiecentrum: nog steeds een te hoog zoutgehalte in kant-en-klaarmaaltijden

03.02.2012

De Verbraucherzentrale NRW hekelt het hoge zoutgehalte in kant-en-klaarmaaltijden voor microgolven. Dit resulteerde in een onderzoek van voorstanders van consumenten. Maar teveel zout is schadelijk omdat het hypertensie bevordert.

Te veel zout veroorzaakt hoge bloeddruk
Volgens een onderzoek van het consumentencentrum NRW is er nog te veel zout in kant-en-klaarmaaltijden inbegrepen. Al anderhalf jaar geleden zou een vergelijkbaar onderzoek hebben aangetoond dat 98 procent van de geteste bereide gerechten te veel zout bevatte. „Veel fabrikanten negeren de aanbevelingen van het federale instituut voor risicobeoordeling en hebben zelfs de hoeveelheid zout in hun gerechten verhoogd“, kritiek op de voorstanders van de consument.

Een dagelijkse dosis van zes gram zout mag niet worden overschreden, maar deze hoeveelheid is al opgenomen in een magnetronmaaltijd. Wie te veel keukenzout inneemt, brengt zijn gezondheid in gevaar. Met name zout beïnvloedt de bloeddruk ongunstig.

Het consumentencentrum NRW bekritiseert ook dat op veel pakjes bereide maaltijden geen of onnauwkeurige informatie over zoutgehalte wordt vermeld. In de Europese Unie is dergelijke informatie pas vanaf 2016 vereist, hoewel dit volgens de consumentenbescherming dringend het geval zou moeten zijn.

Risicofactor hypertensie
Wie neemt te veel zout, riskeert hoge bloeddruk en dus talloze complicaties. Dr. Wolfgang Karmann, hoofdarts van de Kitzinger Landkliniek, meldt ongeveer tien miljoen Duitsers die lijden aan hypotensie. Velen van jullie zijn zich niet bewust van de ziekte. Maar een onbehandelde hoge bloeddruk brengt op de lange termijn aanzienlijke gezondheidsrisico's met zich mee, zodat hier dringend onderwijswerk nodig is, benadrukt Dr. med. Karmann.

Veelvoorkomende niet-specifieke symptomen zijn lichte hoofdpijn, plotselinge hittespurts, hartpijn, hartkloppingen en soortgelijke aandoeningen. De hypertensie leidt in sommige patiënten aanvankelijk zelfs meer tot een toename van vitaliteit, terwijl de gezondheidstoestand als gevolg van hypertensie geleidelijk slechter wordt, volgens de verklaring van de hoofdarts van de kliniek Kitzinger Land. Een onbehandelde hoge bloeddruk, de bloedvaten worden broos, smal of dichtbij en bedreigen ernstige ziekten zoals een hartaanval, beroerte, nierfalen en blindheid, waarschuwt de arts. (Ag)

Lees over:
Zout stimuleert de hersenen als een medicijn
Te weinig zout verhoogt het sterftecijfer bij hartaandoeningen
Te veel schadelijk zout in bereide maaltijden

Afbeelding: Sybille Daden