Delen:
Hoge inname van zout bevordert ongezonde vasculaire veranderingen bij adolescenten
Iedereen die gezond wil eten, moet niet alleen zijn vet- en suikerinname beperken, maar ook niet te veel zout eten. Dit geldt vooral voor kinderen en adolescenten. Een recente studie heeft aangetoond dat een hoge zoutinname ongezonde vasculaire veranderingen bij tieners kan veroorzaken.
Te veel zout is ongezond
Jarenlang hebben voedingsdeskundigen gepleit voor het verminderen van de zoutinname. Hoewel zout een essentieel mineraal voor het lichaam is. Maar degenen die te veel eten riskeren gezondheidsschade, zoals hoge bloeddruk. Dit verhoogt ook het risico op hart- en vaatziekten, zoals een hartaanval. Een paar maanden geleden heeft een onderzoek van Amerikaanse onderzoekers aangetoond dat zelfs de gezondheid van kinderen wordt bedreigd door te veel zout. En nu hebben wetenschappers gemeld dat adolescenten die te veel zout eten vaak ongezonde vasculaire veranderingen vertonen.
Hoge zoutinname kan zelfs vasculaire veranderingen bij adolescenten veroorzaken. Eén studie toonde aan dat de elasticiteit van de slagaders verminderd was bij deze tieners. Dat kan gevaarlijk zijn. (Afbeelding: Sabine Hürdler / fotolia.com) Meetbare veranderingen in de bloedvaten
Tieners die te veel zout eten, kunnen meetbare veranderingen in hun bloedvaten meten. De onderzoekers rapporteerden tijdens de 2017 Pediatric Societies Meeting in San Francisco.
Het officiële nieuwsmagazine van de American Academy of Pediatrics stelt dat verharding van de slagaders een van de voorlopers is van hart- en vaatziekten en een bekende risicofactor voor een hartaanval en een beroerte.
Eerdere studies hebben aangetoond dat afnemende flexibiliteit van de slagaders in de adolescentie geassocieerd is met risicofactoren zoals obesitas, diabetes, hoge bloeddruk en hoog cholesterolgehalte..
Lagere arteriële flexibiliteit
Een totaal van 775 jongeren namen deel aan de studie. De onderzoekers vonden bij de proefpersonen de elasticiteit van de slagaders. Hoeveel zout ze verbruikten, werd door de tieners zelf vastgelegd in een voedingsdagboek.
Volgens studieleider Dr. De metingen van Elaine M. Urbina toonden aan dat hogere zoutinname geassocieerd was met lagere arteriële flexibiliteit en hogere pulsgolfsnelheid (PWV).
Verhoogde zoutinname had daarom minder arteriële flexibiliteit in de perifere slagaders in de ledematen alsook in de centrale slagaders.
"Het is bekend dat adolescenten en jonge volwassenen de neiging hebben om meer zout te eten dan wordt aanbevolen. Onze studie suggereert dat dit gepaard gaat met veranderingen in het lichaam die op de langere termijn het risico op een hartaanval en beroerte verhogen. " Urbina.
Niet meer dan een theelepel zout per dag
Maar hoeveel zout moet je eten??
"De bevoegde autoriteiten voor gezondheid en voedselveiligheid zijn het erover eens dat de meeste Europeanen dagelijks eten (ongeveer 8-11 g), wat ruim boven het aanbevolen niveau ligt", schrijft de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) op haar website.
De WHO beveelt een zoutinname van minder dan vijf gram per dag aan (equivalent aan ongeveer één theelepel zout per dag) om hart- en vaatziekten te voorkomen. Dit maximumbedrag geldt ook voor kinderen tussen zeven en tien jaar oud.
Bij kinderen tussen 18 maanden en drie jaar mag de zoutinname niet hoger zijn dan twee gram per dag. En voor kinderen jonger dan negen maanden mag er geen zout aan het voedsel worden toegevoegd. (Ad)