Honger voedselverrijking geen oplossing

Verrijking van voedsel is geen adequate strategie tegen ondervoeding

2014/07/23

Honger en de dodelijke gevolgen ervan zijn nog steeds een van de belangrijkste mondiale uitdagingen. Dus zorgen „Micronutriënt-deficiëntie ook verborgen hongergenaamd, ongeveer twee miljard mensen wereldwijd“, meldt de hulporganisatie terre des hommes. De verrijking van voedsel met voedingssupplementen is naar de mening van "terre des hommes" maar geen oplossing.

„Verrijkte voeding mag alleen worden gebruikt als tijdelijke maatregel in speciale situaties en voor bijzonder kwetsbare doelgroepen wanneer dat nodig is“ de boodschap van terre des hommes. De versterkte voedingsmiddelen kunnen de structuren van duurzame voedselzekerheid niet vervangen. De moeite waard hier „een uitgebalanceerd dieet gebaseerd op lokaal beschikbare middelen“.

Niet sleutelen aan de symptomen van honger
De tekort aan micronutriënten (tekort aan vitaminen en mineralen) vormt een belangrijk onderdeel van de mondiale „Voedingsproblemen die van invloed zijn op het leven van mensen en samenlevingen voor duurzame ontwikkeling“, meldt terre des hommes. Voedselsupplementen zijn volgens de hulporganisatie echter niet geschikt om het gebrek aan micronutriënten duurzaam tegen te gaan. „Verrijking van voedsel worstelt alleen met de symptomen van honger en ondervoeding, maar oorzaken worden niet in aanmerking genomen“, citeert de „taz“ de CEO van terre des hommes, Danuta Sacher.

Langdurig effect van verrijkt voedsel onduidelijk
De experts van terre des hommes bekritiseren ook het gebrek aan onafhankelijke wetenschappelijke studies, „analyse van de langetermijneffecten van het gebruik van verrijkte voedingsmiddelen.“ Dat zou ook „alle uitspraken over de positieve effecten van het gebruik van verrijkte voedingsmiddelen op vergelijkende kortetermijneffectmetingen“ gebaseerd. Ook Wolfgang Jamann, secretaris-generaal van Welthungerhilfe, benadrukt in het artikel van de „taz“, dat de werkzaamheid en de gevolgen voor de gezondheid van voedingssupplementen niet voldoende zijn bestudeerd.

Creëren van afhankelijkheden
Een andere kritiek op de versterkte voedingssupplementen is terre des hommes volgens hun resource-intensiteit. Dit zou afhankelijkheden creëren en financiële middelen en arbeid koppelen, „gebrek aan lokale en nationale inspanningen om duurzame voedselveiligheidssystemen te bouwen met bestaande lokale middelen en zelfvoorziening.“ Daarom mogen de financiële middelen van ontwikkelingssamenwerking niet terechtkomen in industriële producten voor voedselverrijking, „maar versterk zelfzorgsystemen in landen met chronische ondervoeding op basis van hun eigen middelen en kennis“, legt terre des hommes uit. Het gebruik van belastingkredieten om verrijkte voedselmarkten te ontwikkelen (bijvoorbeeld het BMZ-programma Global Food Partnership in samenwerking met BASF, Bayer CropScience of Syngenta) moet in twijfel worden getrokken, evenals de onvoldoende transparantie van deze maatregelen..

Versterken landelijke structuren op de grond
Volgens terre des hommes zijn die er „Vanuit het oogpunt van ontwikkelingsbeleid, geen alternatief voor het concentreren van ontwikkelingssamenwerking op het ontwikkelen van het potentieel van lokale hulpbronnen voor het overwinnen van ondervoeding.“ Als een positief voorbeeld noemt de hulporganisatie dat in het Indiaas „Kind-in-Need Institute“ Recept ontwikkeld in Calcutta „Nutrimix“, bestaande uit rijst, tarwe en groenten. Die gebruiken lokaal geteeld voedsel „Bij kinderen veroorzaakt een gewichtstoename van negen gram per kilogram lichaamsgewicht en dag.“ Het tegenvoorbeeld is voor de secretaris-generaal van Welthungerhilfe volgens de zogenaamde „Gouden rijst“, die overtroeft door veranderingen in genetische manipulatie met een verhoogd bètacaroteengehalte. Dit wordt door het lichaam omgezet in vitamine A, maar het blijft onduidelijk of de rijst in de betrokken landen voldoende opbrengst oplevert en of een lichaam in de staat van ondervoeding het bèta-caroteen kan omzetten zoals bedoeld. In plaats van te vertrouwen op technische oplossingen die vooral ten goede komen aan multinationals, is terre des hommes van mening dat lokale landbouwstructuren zodanig moeten worden ondersteund en versterkt dat duurzame voedselzekerheid mogelijk wordt. (Fp)