Honger en lust van Uwe Knop

Boekbespreking: „Honger en verlangen“ door Uwe Knop.

(16.09.2010) De PR-expert op het gebied van de geneeskunde en diploma heeft voedingsdeskundigen Uwe Knop met zijn nu aanwezig tweede editie gepubliceerd in Vito van Eichborn Edition BoD boek „Hunger and Lust - Het eerste boek over culinaire body intelligence“ een angstaanjagend verlichtend werk geschreven.

Knop is gegroeid in de afgelopen jaren, studies in de honderden medische en voedingswaarde sectoren voor zijn boek, en zelfs een grote hoeveelheid gepubliceerde studies in 2010 toegevoegd aan de tweede editie. Kortom, het gaat erom dat onze voedselinname teveel wordt beïnvloed door dogma's en overtuigingen. Zoals brutale toepasselijke beginselen, zoals degene die u de beste vijf maaltijden te nemen voor zichzelf, drankjes minstens anderhalve liter water per dag, of niet eten na 22 uur verankerd zo stevig in het Duits geesten, zoals het geloof in de sectie sport imago van de krant.

In het eerste deel van het boek relativiseert Uwe Knop elke universeel geldige voedingswaarde door middel van gefundeerde onderzoeken en hun tegenonderzoeken. Hij begaat, maar gelukkig niet de fout om individuele onderwerpen te overdreven en gedetailleerd uiteen te zetten, maar vat zichzelf zeer op „gebruiksvriendelijk“ kort in de hoofdstukken en brengt de kernboodschappen beknopt en met humor leesbaar zonder oppervlakkig of polemisch te worden.

In de daarop volgende deel beschrijft Knop zijn conclusies: De scriptie Knops is dat nu, waarin wordt opgeroepen tot een meerderheid van de eter door de vele buiten aufoktruierten regels, voedselinname, dat is bijna onmogelijk om te gaan. Maar alleen deze stap zet Knop op de voorgrond van zijn boek. Door het tonen van de absurditeit van de dieetregels Knop geeft mensen weer vertrouwen in de individueel ervaren honger en gevoelens van plezier in eten en drinken.

Hij vermijdt, net als anderen op het gebied van geneeskunde of voeding, om hun eigen woorden als het nieuwe dogma te verheerlijken, maar stelt kritische vragen over regels op de voorgrond. Immers, door mind-controlled eten verliest Knop het vertrouwen in het eigen lichaam en de eigen perceptie. En dus is de grond voorbereid op eetstoornissen.

Representaties van studies tonen op indrukwekkende wijze aan dat door of na diëten of bijvoorbeeld zoetstof, mensen de neiging hebben te verhogen en dus het tegenovergestelde effect van hun werkelijke inspanningen te bereiken. Uiteindelijk heeft Knop nog steeds te maken met de voedingssupplementenmarkt en geformuleerd „De elfessenties van de echte eters“.

Niettemin gaat dit boek niet over het brengen van nieuwe wijsheid op de markt, maar over het geven van vertrouwen aan de eigen gevoelens. De zorg en aansprekende schrijfstijl Knops maken dit boek een must in ons land, waar de onzekerheid in de omgang met het eten en drinken en in Enddefekt met zichzelf en de perceptie ervan in het brede scala van dieet en de voedingstoestand gidsen en eetstoornissen uitdrukt. Het boek kreeg terecht de BoD Autoren Award 2010 ervoor. (Tf)

Uwe Knop: Hunger and Lust - Het eerste boek over culinaire body intelligence
Books on Demand (BoD) 210 pagina's ISBN: 3839175291
Verdere informatie op: www.echte-esser.de