Industriefettes bevorderen depressie

Industriefet in afgewerkt voedsel bevordert depressie

27.01.2011

Iedereen die chips, friet en koekjes eet, blijkt uit een recent gepubliceerde studie over het risico op het ontwikkelen van een depressie. Industriële vetten beschadigen niet alleen het cardiovasculaire systeem en bevorderen hartinfarcten, maar verhogen ook de affiniteit voor depressie bij verhoogde consumptie.

Een ongezond voedingspatroon zorgt niet alleen voor overgewicht, maar ook voor ziekten als diabetes en een hartaanval, maar het verhoogt ook het risico op het krijgen van een depressie. Talrijke eerdere wetenschappelijke studies hebben al gemeld dat industrieel vet het cardiovasculaire systeem in hoge mate beschadigt. Dientengevolge hebben veel landen strengere richtlijnen aangenomen om zogeheten transvetten in voedsel te minimaliseren. Spaanse onderzoekers van de universiteiten van Navarra en Las Palmas hebben nu het dieet bepaald van ongeveer 12.000 proefpersonen in een langetermijn- en observationele studie. In het wetenschappelijke tijdschrift „Plos One“ Onderzoekers melden een verhoogd risico op depressie wanneer hooggedoseerde deelnemers industriële vetten consumeren in de vorm van margarine, chips en frites.

Zes jaar lang observeerden de onderzoekers de levensstijl en eetgewoonten van meer dan 12.000 mannen en vrouwen. Aan het begin van het onderzoek klaagde geen enkele deelnemer aan een gediagnosticeerd depressief syndroom. Aan het einde van de observatieperiode hadden meer dan 650 mensen een depressie. Het bleek dat degenen die veel transvet aten ook steeds meer depressief werden. Het risico van ziekte gemeten door alle deelnemers was 48 procentpunten hoger dan die welke zich grotendeels onthouden van dergelijke vetten. Hoe meer iemand „Junk food“ Hoe hoger het risico op ziekte, des te overtuigender is het onderzoeksrapport van Almudena Sánchez-Villegas. Volgens de onderzoekers is het nu ook mogelijk uit te leggen waarom het aantal depressieve personen in westerse geïndustrialiseerde landen al jaren stijgt. Het veranderde eetgedrag heeft ook de opname van transvet verhoogd.

Depressie neemt wereldwijd toe
Gezondheidsdeskundigen schatten het aantal mensen met ongeveer 150 miljoen mensen wereldwijd. In Duitsland lijden ongeveer vier tot vijf miljoen mensen aan depressies. De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) schat dat het aantal patiënten in 2020 al net zo hoog zal zijn als bij hart- en vaatziekten. Elk jaar sterven ongeveer 11.000 mensen aan een psychische aandoening. De Spaanse onderzoekers waarschuwen dat dit probleem alleen kan worden aangepakt als mensen hun eetgewoonten massaal veranderen.

Gezonde en natuurlijke vetten verlaagden het risico
Heel goed, vetten kunnen een positief effect hebben op je gezondheid. Als de vetzuren van natuurlijke oorsprong waren, kon een vermindering van het ziekterisico worden vastgesteld. In het bijzonder benadrukten de onderzoekers dat onverzadigde vetzuren in olijfolie en vis waarschijnlijk het risico op depressie verlagen. Volgens onderzoeksgegevens zouden de onverzadigde vetten een beschermende functie kunnen ontwikkelen.

Percentage transvetten stijgt
In de loop van de studie analyseerden onderzoekers ook het gedrag van de voeding in Europa. Europeanen eten veelal plantaardige oliën en vis. Bovendien heeft het menu meestal minder voedingsmiddelen die veel transvet bevatten. Gemiddeld nemen mensen in Duitsland industriële vetten op met een aandeel van 0,4 procent. In de Verenigde Staten is het aandeel slechte vetten waarschijnlijk aanzienlijk hoger. Ongeveer zes keer zo hoog is de waarde, aldus het wetenschapsteam. Om deze reden kan men aannemen dat het aandeel depressieve mensen in de VS veel hoger is.

Mogelijk bevordering van ontsteking in het lichaam
Volgens de onderzoekers bevorderen transvetten specifieke ontstekingen in het menselijk organisme, die de bloedvaten en het hart beschadigen en aan de andere kant depressie bevorderen. De wetenschappers kunnen echter geen wetenschappelijk bewijs leveren voor dit proefschrift. Een andere reden zou kunnen zijn dat depressieven minder aandacht besteden aan hun levensstijl en hun dieet. Eerdere evaluaties toonden ook aan dat patiënten met een depressie aanzienlijk minder bewegen en meer chocolade eten.

Transvetten zijn te vinden in frites, chips en alle gefrituurd voedsel zoals kip vleugels, donuts en bladerdeeg, soepen, kant-en-bak sauzen en sommige worstjes. Transvetzuren worden ook aangetroffen in sommige zuivelproducten, chocoladerepen en granen. Jarenlang hebben voedingsdeskundigen gepleit voor een verbod op industrieel vet. Tot dusverre zijn slechts enkele richtlijnen opgesteld om het gebruik in de voedingsmiddelenindustrie te beperken. (Sb)

Lees ook:
Vetcontrole: Amerikaanse studie bevestigt gezonde effecten
Vetvervangers die schadelijk zijn voor de gezondheid?
Depressie wordt te zelden behandeld

Afbeelding: Rainer Sturm