Industriële instantnoedels ongezond en extreem slecht verteerbaar

Onmiddellijke noedels die erg moeilijk te verteren zijn
Japanse instant noedels, ook wel ramen genoemd, zijn ook een absolute trend in Duitsland. Blijkbaar zijn de noedels echter alles behalve gezond, zoals een medisch team dat dokter Braden Kuo van het Massachusetts General Hospital in een onderzoek vond. Volgens de wetenschappers belasten de ramen het menselijke organisme meer dan eerder werd gedacht. In een notendop luidde het: "De noedels zijn een" echt gevaar "voor de gezondheid." 32

In een reeks experimenten, de dokter Braden Kuo van Massachusetts General Hospital toegediend een onderwerp ramen noodles. Bovendien slikte het onderwerp een klein muiltje dat het spijsverteringsproces documenteerde. In de tweede testronde at de persoon vers bereide pasta-noedels. Nogmaals, de camera werd op de spijsvertering reis gestuurd.

"Hoewel het experiment geen onderzoek is volgens wetenschappelijke normen, is het relevant in zijn verklaring," benadrukt studieleider Kuo. Omdat de opnamen aantoonden dat het verbruik "zorgwekkend" is in vergelijking. Er werd vastgesteld dat "zwaar verwerkt voedsel" dat met veel chemische additieven is verwerkt, mogelijk schadelijk is voor de gezondheid van hun effecten. Deze omvatten bijvoorbeeld de antioxidant E319 of glutamaat, die in veel instantvoedingsmiddelen zit.

Moeilijk te verteren: instantnoedels, ook wel ramen genoemd. Afbeelding: adrian_am13 - fotolia

In de video konden grote verschillen in spijsvertering worden waargenomen. Na één tot twee uur waren de instantnoedels aanzienlijk minder verwerkt dan de verse pasta-noedels. "We hebben gezien dat de maag steeds opnieuw samentrekte om de noedels te verteren," zegt Kuo. De pasta-noedels werden zeer snel verteerd en maakten de maag geen problemen.

Een grondig wetenschappelijk onderzoek toonde al in 2014 aan de gevolgen voor de gezondheid van frequente consumptie van instant noodles hin.Die studie van de American Society for Nutrition geconcludeerd dat de consumptie van dergelijke instant noodles kan gevaarlijk zijn, vooral voor vrouwen. Aangezien de wetenschappers in het tijdschrift "Journal of Nutrition" gemeld dat frequent gebruik van deze maaltijden draagt ​​het risico op het ontwikkelen van de zogenaamde metabool syndroom.

De wetenschappers bestudeerden de eetgewoonten van meer dan 10.700 Zuid-Koreaanse mannen en vrouwen van 19 tot 64 jaar voor de studie. Een deel van de vrijwilligers gaf de voorkeur aan rijst, vis, groenten en fruit. Het andere deel bestaat echter voornamelijk uit vlees, gefrituurd en fast food, inclusief instant noedels. Nieuw voor de wetenschappers was dat er een verband bestaat tussen de consumptie van dergelijke maaltijden en hartziekten. Dus, vrouwen die meer dan twee keer per week aten, kant en klaar maaltijden van instant noodles, een significant hogere kans op het ontwikkelen metabool syndroom. Hun risico steeg met 70 procent.

Het "dodelijke kwartet"
Metabool syndroom, ook bekend als "dodelijke kwartet", gekenmerkt door abdominale obesitas (vetzucht), hoge bloeddruk, hoge bloeddruk lipiden en insulineresistentie, die de belangrijkste oorzaak van type 2 diabetes. Deze factoren, op hun beurt, kan (aderverkalking), coronaire hartziekte of een hartaanval gunst ziekten zoals atherosclerose. Zelfs bij de jonge slankere vrouwen die veel aan sport reed, werd het verband tussen de consumptie van instant noodles en het risico van metabool syndroom, volgens "live-wetenschap" door de onderzoekers van het tijdschrift.

Hoog gehalte aan verzadigde vetzuren en natrium
Het team onder leiding van Hyun Shin van de Harvard School of Public Health in Boston, onder andere, een hoog percentage verzadigd vet en natrium is de schuld. Bovendien bevatten de noedels veel calorieën en eenvoudige koolhydraten. De reden waarom deze relatie niet bestaat bij mannen lijkt niet duidelijk. De onderzoekers zijn gebaseerd op verschillende disposities van de geslachten, met betrekking tot de geslachtshormonen en het metabolisme. (Ad)