Delen:
Is hooimelk echt gezond?
Op melkpakken, kaaspakketten of yoghurtbekers kunt u altijd de term "hooimelk" lezen. Velen weten echter niet wat dat precies betekent. Sommigen zeggen dat dergelijke producten natuurlijker en gezonder zijn. Maar hooi melk is echt beter?
Melk wordt als een gezond natuurlijk product beschouwd
In het verleden was melk het toonbeeld van gezonde voeding. Maar nu is er een geschil over of melk gezond of schadelijk is. Het natuurlijke product zou bijvoorbeeld botten en tanden versterken, maar volgens studies kan het ook ziekten zoals astma bevorderen. Recent onderzoek toont echter aan dat melk eigenlijk gezond is. Sommige deskundigen zeggen echter dat het heel belangrijk is welke melk wordt geconsumeerd.
In de afgelopen jaren is de aanvoer van hooimelkproducten in de voedselhandel aanzienlijk toegenomen. Koeien ontvangen mogelijk geen genetisch gemodificeerd diervoeder voor hun productie. (Afbeelding: dietwalther / fotolia.com) Verschillende soorten aangeboden
Sommige consumenten zijn vooral geïnteresseerd in licht verteerbare zure melk, maar ook verse boerderijmelk groeit in populariteit. Maar steeds opnieuw worden gastro-intestinale kiemen in rauwe melk gewaarschuwd. Je moet daarom altijd koken voordat je gaat eten.
De term "hooimelk", die te vinden is op melkpakken, kaaspakjes of yoghurtbekers, lijkt consumenten ook aan te moedigen om te kopen. Veel mensen kunnen echter niet echt beginnen met de term. Er is een aanzienlijk verschil met conventionele melk.
Steeds meer hooi-melkproducten in de handel
Het aanbod van hooimelkproducten in de voedselhandel is de afgelopen jaren aanzienlijk toegenomen. "Hooimelk is afkomstig van koeien die uitsluitend worden gevoerd met gras, peulvruchten, graan en hooi", legt Andrea Danitschek van het consumentenadviescentrum Bavaria uit. "Je krijgt geen silage, dus gefermenteerd voer van gras of graan."
Volgens de experts wordt hooimelk als bijzonder hoog beschouwd qua smaak en ingrediënten. Deze melk speelt ook een belangrijke rol bij de productie van rauwmelkse kaas. Hooimelk bevat weinig ongewenste bacteriën die kaasrijping kunnen verstoren. Dit vermindert het risico van vervalsing van de smaak of een opgeblazen gevoel van de kazen.
Europese bindende normen
In de tussentijd heeft de EU bindende normen vastgelegd voor hooimelkproductie in heel Europa via het kwaliteitszegel "Gegarandeerd traditioneel specialisme". "Dit betekent ook dat koeien geen genetisch gemodificeerd voer mogen krijgen", zegt de voedingsdeskundige. Tot maart 2018 zal er een overgangsperiode zijn voor deze verordening.
Mijn experts zeggen echter dat hooimelk niet noodzakelijk gezonder, natuurlijker, diervriendelijker of milieuvriendelijker is. Het voeren met hooi zegt bijvoorbeeld niets over of en hoe lang de dieren in de weide staan. Het voeren kan ook in de stal plaatsvinden. (Ad)