Eén op de vijf verdraagt ​​geen voedsel

Voor voedingsmiddelen zoals noten, fruit en lactose zijn de meeste allergieën

24/05/2013

Bijna elke vijfde Duitser lijdt aan een voedselallergie. Dit resulteerde in een onderzoek van de Techniker Krankenkasse (TK). Volgens dit zijn de meeste mensen allergisch voor noten, bepaald fruit of lactose (lactose). De studie vond ook dat het aantal mensen met allergieën het hoogst is in de groep met hoger onderwijs.

Bijna een op de vijf onthoudt zich van bepaalde voedingsmiddelen
Voedselintoleranties en allergieën worden steeds populairder in de Duitse geest. 17 procent van de bevolking wordt getroffen, zoals de TK op donderdag in Hamburg heeft aangekondigd. Het fonds was afhankelijk van hun representatieve voedingsonderzoek „Eet iets, Duitsland?“, volgens de 28 procent van de getroffenen op noten, 29 procent op bepaald fruit en 25 procent op lactose. Uit het onderzoek bleek dat allergielijders meer aandacht besteden aan een gezond dieet dan niet-getroffenen. „Elke seconde (47 procent) van hen weegt zwaarder dan de fasen waarin ze gezond eten. Slechts één op de drie niet-getroffen personen claimt hetzelfde (33 procent)“, dus de TK.

Een andere interessante bevinding uit het onderzoek laat zien dat het aantal hoger opgeleiden stijgt. „Mensen met een hogere opleiding kunnen de symptomen vaker interpreteren en eerder naar de specialist gaan. Dit is zelden het geval in de lager opgeleide groepen, "zei TK voedingsdeskundige Nicole Battenfeld.

Voor het onderzoek interviewde het stembureau Forsa namens de TK 1000 ouder dan 18-jarigen hun voedingsgewoonten.

Allergie of intolerantie voor bepaalde voedingsmiddelen
Degenen die vinden dat hun lichaam overgevoelig is voor bepaald voedsel, moeten een arts raadplegen om te zien of ze allergie of intolerantie hebben. Meestal zijn patiënten allergisch voor kippeneieren, vis, melk, fruit en peulvruchten. Allergie-specifieke antilichamen kunnen worden gedetecteerd in een bloedtest. Als het echter onverenigbaarheden betreft, is de diagnose veel moeilijker.

Allergische reacties treden meestal op binnen 30 tot 60 minuten na het nuttigen van een bepaald voedsel. Als gevolg hiervan kan de allergietrigger meestal snel worden geïdentificeerd. In geval van intolerantie kan de reactie van het lichaam echter enkele minuten tot enkele dagen duren. Bovendien variëren de symptomen aanzienlijk en variëren van gastro-intestinale klachten, maagpijn, hoofdpijn en verkoudheid tot de daling van de bloeddruk. (Ag)

Beeld: Sigrid Rossmann