Elk vierde ijs is besmet met ziektekiemen

Melkijs - elk vierde monster besmet met ziektekiemen

(06.09.2010) Niet elk ijs is eetbaar, omdat elk vierde ijsmonster besmet was met kiemen, wat op zijn minst een test onthulde van consumentenverdedigers uit Keulen. In de test werden porties melkijs uit verschillende mobiele en vaste ijssalons getest. Van de 44 melkijsmonsters die werden genomen in Keulen, Düsseldorf en Dortmund, was één op de vier besmet met kiemen.

Zoals door consumentenkringen is gezegd, zou het ijs onder alle omstandigheden zijn verkocht. Omdat de bacteriën in het ijs diarree, misselijkheid en braken bij mensen kunnen veroorzaken. Vooral mensen met een verzwakt immuunsysteem zouden worden getroffen.

Maar hoe komen de bacteriën in het ijs? Het grootste probleem is de primeurs. Omdat ze eigenlijk moeten worden afgewassen onder stromend koud water. Maar veel ijssalons gebruiken een permanente dip waar de scoopers voor elke bal staan
IJs wordt ondergedompeld. Multi-gebruik water met restjes is een ideaal kooktoestel voor bacteriën en ziektekiemen. Even verontrustend als de resultaten met betrekking tot de hygiënische omstandigheden in de ijssalons, echter, is een groot gezondheidsrisico niet afkomstig van de bacteriële lading in het ijs. Salmonella of Listeria werden na initiële meldingen niet gevonden. (Sb)

Lees ook:
Elk zevende ijs is besmet met ziektekiemen