Prickly peren Een zoete vitamine C-donor

Prickly Pears: een zoete vitamine C-donor

2015/08/04

Het voorkomen in tropische en subtropische vijg vijgen is nu ook te vinden in sommige Duitse supermarkten. De stekelige vrucht is niet alleen heerlijk, maar ook erg gezond. Vooral B-vitaminen en vitamine C zitten er volop in.

Vitaminen van de B-groep en vitamine C.
De stekelige peer doet visueel denken aan een yam van zoete aardappel en stekelige mango, smaakt het het dichtst bij een peer komt. De vruchten bevatten zeven tot tien procent, maar veel suiker, maar ook veel vitamines van de B-groep en vitamine C. Bovendien zijn ze rijk aan vezels. Zoals de hulp van consumenteninformatiebureaus heeft uitgelegd in een nieuwsagentschap dpa nieuws, bevatten vooral rijpe vruchten veel vitamine C. Het is het beste om de vrucht in de lengte te halveren en eenvoudig te lepelen als een kiwi.

Omgaan met fruit met handschoenen
Prickly peren moeten liever worden behandeld met keukenhandschoenen, omdat de schaal vaak is versierd met fijne doornen. Men kan de kleine zwarte korrels in de waterige pulp eten. Dit kan ook de spijsvertering stimuleren. Degenen die er niet van houden, kunnen de pulp door een zeef vegen. Omdat de vruchten niet rijpen, zijn zachte exemplaren de beste keuze. In dit land worden de vruchten op de fruitafdeling van supermarkten soms ook gevonden onder de naam cactusvijg, cactusvrucht of paardenvijg. (Ad)

Afbeelding: Raphaela C. Näger