Kun je verzamelde mosselen eten?

Kun jij je eigen mosselen eten? Nee, omdat consumentenverdedigers momenteel waarschuwen tegen de consumptie van mosselen die ze zelf hebben verzameld.

(30.07.2010) Het Staatsbureau voor Consumentenbescherming en Voedselveiligheid waarschuwt momenteel voor de consumptie van mosselen en oesters die ze zelf hebben verzameld. De mosselen kunnen schadelijke en giftige algensubstanties bevatten, zoals ze zeiden. Hoewel er nog geen acute gevallen van vergiftiging zijn, maar de hoge watertemperaturen leiden tot een snelle toename van het risico op vergiftiging, zoals gezegd.

Veel mensen verzamelen momenteel schelpen op de Noordzee en de Oostzee. En wat is meer geschikt om de verse mosselen zelf te eten? Maar pas op, consumentenverdedigers waarschuwen momenteel dringend tegen consumptie. Verhoogde algengroei als gevolg van de hoge watertemperatuur kan mosselen en oesters met algen toxines besmetten. Hiltrud Schrandt van het Staatsbureau voor consumentenbescherming en voedselveiligheid (Laves) in Cuxhaven zei de mosselen „kan giftige stoffen bevatten“. Als vakantiegangers of kustbewoners honger krijgen voor mosselen, moeten de mosselen niet worden verzameld, maar worden gekocht. Omdat de mosselen onderworpen zijn aan strikte controles onder aspecten van voedselveiligheid en kunnen „ daarom zonder aarzelen gegeten worden“.

Maar deze waarschuwing wordt blijkbaar door veel mensen genegeerd. Omdat in het Consumer Protection Centre de laatste tijd steeds weer navraag wordt gedaan, als men de mosselen zou opeten, zoals Hiltrud Schrandt meldt. Maar het antwoord is altijd duidelijk „geen“. Omdat mosselen met hun organisme het water in de zee filteren en daardoor door de algen kunnen kijken „fycotoxinen“ ophopen, wat de gezondheid van mensen acuut kan schaden. Er wordt algemeen aangenomen dat het koken van deze mosselen deze gifstoffen zou kunnen neutraliseren. Maar dat is niet waar, zoals Schrandt opmerkt: „Deze gifstoffen kunnen niet door koken onschadelijk worden gemaakt“.

In tegenstelling tot zelf ingezamelde granaten, zijn de op de markt aangeboden goederen onderworpen aan strikte en constante controle. Omdat de vissers er onder vallen „constante zelfbeheersing“ en consumentenbescherming bewaakt dit. Maar de aanvoer van verse mosselen is momenteel zeldzaam. Traditioneel worden mosselen slechts in maanden geoogst, waarvan de naam een ​​"R" bevat. "Dit zijn de maanden van het koudere seizoen, waarin het risico op algen-toxines als gevolg van de lage watertemperaturen aanzienlijk lager is dan nu in het midden van de zomer," zei de pleitbezorger van de consument.

Giftige stoffen in schelpen kunnen zelfs tot de dood leiden.
Als je de mosselen eet, riskeer je zelfs je eigen leven. Omdat de zogenaamde "mariene biotoxines" in mosselen diarree, misselijkheid en braken kunnen veroorzaken, het autonome zenuwstelsel van de mens beschadigen, verlamming veroorzaken en zelfs in ernstige gevallen tot de dood leiden. Dus houd beter je handen eraf. (Sb)