Wortelen Zijn ze goed voor de ogen?

Wortelen: zijn ze echt goed voor de ogen?

2015/04/02

„Konijnen hebben geen bril nodig omdat ze graag wortels eten.“ Een gezegde op deze manier waarschijnlijk hebben de meeste mensen tijden gehoord. Is het echt zo dat wortelen goed zijn voor de ogen??

Gezonde groenten
Wortelen zijn rijk aan verschillende vitamines en mineralen en hebben ook een laag caloriegehalte. Bovendien bieden ze veel vezels en zijn ze daarom goed voor het stimuleren van de spijsvertering. Gezond zijn de groenten dus altijd. Maar wortelen zijn ook echt goed voor de ogen, zoals herhaaldelijk wordt beweerd? „Wortelen bevatten vitamine A, waarvan het tekort kan leiden tot nachtblindheid, uitdroging van het hoornvlies en zelfs hun smelten“, Prof. Gisbert Richard van de afdeling Oogheelkunde van het Universitair Medisch Centrum Hamburg-Eppendorf vertelde het persbureau dpa. Hoewel "de ogen van vitamine A niet beter worden, kan een tekort ernstige gevolgen hebben voor het gezichtsvermogen".

Waardevolle vitamine A.
Zoals het bureau schrijft, is vitamine A een belangrijk onderdeel van het visuele pigment rodopsine. Bovendien is het nodig om de normale celstructuur van het hoornvlies te behouden. Een vitamine A-tekort kan zich onder andere voordoen door eenzijdige voeding of door diarreeziekten. Dan helpt het, volgens de informatie voor de korte termijn, om vitamine A in te slikken. Zoals de expert zei, moet op de lange termijn als er een tekort is, het dieet worden veranderd. Voedingsmiddelen die naast wortelen ook vitamine A bevatten, zijn onder andere varkenslever en kleurintensieve groenten zoals spinazie, boerenkool of veldsla.

Cosmetica met vitamine A.
Maar je kunt ook teveel van de vitamine krijgen. Vorig jaar waarschuwde het Federaal Instituut voor Risicobeoordeling (BfR) bijvoorbeeld voor overmatige inname van vitamine A via cosmetische producten. Zoals tezelfdertijd werd gemeld, kan een te hoge inname van vitamine A leiden tot hoofdpijn en misselijkheid, met een chronische hoge inname kan dit zelfs leiden tot leverziekte en schilfering van de huid. Daarom moet de extra inname worden beperkt door cosmetica die vitamine A bevatten. (Ad)