Geen gevaar voor de consument door Afrikaanse varkenspest

Dierziekte: consumenten lopen geen risico op Afrikaanse varkenspest

Veel mensen maken zich zorgen dat de Afrikaanse varkenspest (ASP), die momenteel alomtegenwoordig is in Oost-Europa, in de nabije toekomst ook naar Duitsland zal komen. De zeer besmettelijke ziekte is meestal dodelijk voor varkens. Het vormt echter geen gevaar voor de gezondheid van de mens.Het Federale Instituut voor Risicobeoordeling (BfR) vestigt de aandacht op dit.

Afrikaanse varkenspest kan in Duitsland worden geïntroduceerd

De in Afrika geboren Afrikaanse varkenspest (ASP), oorspronkelijk afkomstig uit Afrika, stak enkele jaren geleden de EU-grens over. Momenteel is het wijdverbreid in verschillende landen van Oost-Europa. Ook in dit land is er een hoog risico voor de introductie van de ziekte. Consumenten hoeven zich echter geen zorgen te maken. Omdat de ziekteverwekker volgens het Federaal Instituut voor Risicobeoordeling (BfR) niet overdraagbaar is naar de mens.

De Afrikaanse varkenspest die op dit moment hoogtij viert in Oost-Europa, zou zich ook in Duitsland kunnen verspreiden. Maar consumenten hoeven zich geen zorgen te maken over hun gezondheid. Het pathogeen is niet overdraagbaar op mensen. (Afbeelding: Kadmy / fotolia.com)

Geen gezondheidsrisico's voor mensen

De Afrikaanse varkenspest (ASP) die op dit moment hoogtij viert in Oost-Europa, zou zich binnenkort ook in Duitsland kunnen verspreiden.

Voor de mens vormt de ziekte echter geen gezondheidsrisico: "Het pathogeen van de ASP is niet overdraagbaar op mensen", legt professor uit. Dr. Andreas Hensel, voorzitter van het Federaal Instituut voor Risicobeoordeling (BfR) in een persbericht.

"Noch een rechtstreeks contact met zieke dieren, noch de consumptie van voedsel afkomstig van geïnfecteerde gedomesticeerde of wilde zwijnen vormt een gezondheidsrisico."

In het verleden waarschuwde ASP keer op keer voor dierlijke souvenirs.

Enkele jaren geleden werd bijvoorbeeld opgemerkt dat geen varkensvlees uit Rusland of Oekraïne zou mogen worden ingevoerd.

Verschillende overdrachtspaden

Het veroorzakende agens van ASP is een virus dat wilde en gedomesticeerde varkens infecteert en dat leidt tot een ernstige, vaak dodelijke ziekte van de dieren. Het pathogeen wordt overgedragen via direct contact, excreties van geïnfecteerde dieren of teken.

Het ASP-virus is afkomstig van besmette wilde dieren in Afrikaanse landen. Maar zelfs in Zuid-Europa zijn er altijd uitbraken. Sinds 2007 verspreidt de ziekteverwekker zich van Georgië via Armenië, Azerbeidzjan en Rusland naar het noordwesten.

In de Baltische staten zijn sinds 2014 ASP-gevallen geregistreerd bij wilde zwijnen en uitbraken van varkens (huisdieren). Bovendien werd het virus gedetecteerd in Polen en de Tsjechische Republiek.

Bereid vlees altijd hygiënisch voor

De ziekteverwekker is uiterst stabiel en kan een aantal maanden infectieus in voedsel blijven.

Indien niet verwarmd of onverwarmd voedsel voedselafval afkomstig van geïnfecteerde dieren worden gevoerd aan niet-geïnfecteerde dieren kan het virus derhalve ASP-vrije delen en wijdverbreid in het huisdier gehouden varkens in voorheen.

"In ongekookte varkensvlees producten (bijvoorbeeld huisdieren of wilde zwijnen salami / ham) is het virus volgens de ASP lang stabiel", Friedrich Loeffler Institute (FLI) schrijft in een bericht.

"Op de toevoer of onjuiste verwijdering van aanverwante producten, zoals teruggooien blijft op rustplaatsen, besmette wilde zwijnen kunnen worden met het virus," de expert voortgezet.

Hoewel de Afrikaanse varkenspest virus op de mens is gevaarlijk noch een risico, zou de binnenlandse en vlees van wilde zwijnen zijn als elk ander rauw vlees altijd hygiënisch voorbereid, omdat het andere ziekteverwekkers kan bevatten, BfR raadt.

Volgens de deskundigen moet het vóór het koken gekoeld bewaard worden en apart van ander voedsel worden gekookt. Bij verhitting moet een temperatuur van 70 graden of meer binnen het vlees worden bereikt gedurende minstens twee minuten. (Ad)