Delen:
Kleine denk-tijden leiden tot gezondere snacks
Veel mensen zijn zeker bekend met dergelijke problemen: ze zijn in de buurt van een snackautomaat en plotseling krijg je trek in chocolade. Onderzoekers ontdekten nu dat het maken van mensen ongeveer 25 seconden wachten voordat ze ongezonde snacks kopen, een groot verschil maakt. Deze tijd is al genoeg om de koopbeslissing te beïnvloeden en kan leiden tot de aanschaf van een gezonder snack.
Onderzoekers van het Rush University Medical Center vonden in een onderzoek dat de toegang tot verleidelijke, calorierijke voedingsmiddelen en snacks vertraagde kopers ertoe hebben gebracht gezondere alternatieven vaker te kiezen. De artsen publiceerden een persbericht over de resultaten van het onderzoek.
Op elke hoek staan zogenaamde snackautomaten. Deze machines bevatten meestal een verscheidenheid aan ongezond voedsel. Onderzoekers zijn nu aan het testen of korte wachttijden voor het kopen van ongezonde snacks ervoor zullen zorgen dat klanten een gezonder alternatief kiezen. Onderzoekers onderzoeken koopgedrag bij verkoopautomaten
Wachten op iets maakt het minder wenselijk. Brad Appelhans klinisch psycholoog aan het Rush University Prevention Center. Mensen geven sterk de voorkeur aan directe bevrediging. Deze voorkeur beïnvloedt de beslissingen en het gedrag in het dagelijks leven. "We wilden zien of we die voorkeur konden gebruiken voor onmiddellijke bevrediging om het koopgedrag van mensen bij verkoopautomaten te verbeteren." Appelhans toegevoegd.
Automat reageert op ongezonde snacks met een vertraging van 25 seconden
Automaten zijn de meest voorkomende bron van snacks met een hoog caloriegehalte in de VS. Er zijn ongeveer 1,3 miljoen snackmachines daar. Voor hun studie ontwikkelden de onderzoekers een nieuw verkoopautomaatsysteem en creëerden ze een technologie met de naam DISC-systeem (vertragingen om de selectie van snacks te verbeteren). Het zogenaamde DISC-machinesysteem maakt gebruik van een vertragingsfunctie. Wanneer een persoon een minder voedzame snack kiest, begint het systeem met een vertraging van 25 seconden voordat de snack door de machine wordt vrijgegeven, verklaren de auteurs.
Kopers kunnen hun keuze tijdens de wachttijd wijzigen
Automaten met het DISC-systeem hebben ook een LED-scherm dat de tijden van vertraging aangeeft voor minder gezonde snacks en het aftellen van de levering. Tijdens deze periode, zal de koper zijn snackselectie in een gezondere optie kunnen veranderen, zeggen de onderzoekers.
Wachttijden hebben geen negatieve invloed op de totale verkoop
Deze ingebouwde vertraging resulteerde in een stijging van twee procent tot vijf procent in de aankoop van gezonde snacks. We hebben ook gemerkt dat deze vertraging geen negatieve gevolgen heeft voor de totale verkoop of omzet. Dit punt is natuurlijk vooral belangrijk voor de machinebedieners, legt auteur Dr. Hans Appel.
Eerdere interventiestrategieën waren onwenselijk
Vroegere automaatinterventies gericht op de totale eliminatie van ongezonde snacks of de machines helemaal, zeggen de onderzoekers. Deze strategieën zijn echter ongewenst gebleken omdat ze de beschikbare opties beperken en de machineprestaties verlagen, verklaren de onderzoekers.
Welke soorten interventies zijn beoordeeld?
De studie van het DISC Automata-systeem onderzocht de volgende zes automaatinterventies op drie locaties tussen juni 2015 en augustus 2016.
- Geen interventie
- 25 seconden vertraging voor minder gezonde snacks
- 25 cent korting op gezonde snacks
- 25 cent belasting op minder gezonde snacks
- Vertraging van 25 seconden voor minder gezonde snacks en 25 cent korting voor gezondere snacks
- 25 seconden vertraging en 25 cent belasting op minder gezonde snacks
Welke interventies de verkoop van gezonde snacks verhoogden?
De gezonde snacks zijn tijdens de vertraging toegenomen, zeggen de onderzoekers. Hetzelfde effect werd waargenomen toen de automaten 25 cent korting betaalden voor gezondere opties of 25 cent extra belasting op ongezonde snacks.
Relatief korte tijdsvertragingen leiden tot meer verkopen van gezonde snacks
Onze bevindingen met het DISC-automaatsysteem suggereren dat relatief korte vertragingen ervoor kunnen zorgen dat mensen gezondere snacks kiezen, leggen de onderzoekers uit. Het waargenomen gunstige effect op de snackselectie is ongeveer even groot als die van kortingen. In tegenstelling tot kortingen leidt een tijdsvertraging niet tot een lagere omzet, legt de auteur uit. Appelhans. Dit zou een zeer interessante optie kunnen zijn voor eigenaars van verkoopautomaten om gezonde snacks aan te bieden zonder de winst te schaden.
Aan welke criteria moest gezonde snacks voldoen??
De studie onderzocht in totaal 32.662 verkopen van snacks aan automaten. De onderzoekers hadden specifieke criteria voor gezonde snacks. Gezonde snacks moesten aan vijf van de zeven criteria voldoen:
- Minder dan 250 calorieën per portie
- 35 procent of minder calorieën uit vet
- Minder dan 350 milligram natrium per portie
- Geen transvet inbegrepen
- Minder dan 5 procent van de dagelijkse waarde van verzadigd vet per portie
- Meer dan 1 gram vezels per portie
- Minder dan 10 gram suiker per portie
Grote behoefte aan voedingsinterventiestrategieën beschikbaar
Er is grote behoefte aan nieuwe voedingsinterventiestrategieën ter bestrijding van obesitasbevorderende factoren in het milieu Appelhans. Zwaarlijvigheid en slechte voeding zijn sterke risicofactoren voor hartziekten, beroertes en diabetes, voegt de expert toe.
Automaten zijn de belangrijkste bron van hoogcalorisch voedsel in de VS.
Automaten hebben een breed bereik en zijn de meest voorkomende bron van hoogcalorisch voedsel met weinig voedingsstoffen in de VS, Dr. Appelhans. Het nieuwe automaatsysteem zou een effectieve en financieel haalbare strategie kunnen zijn die de keuzes van individuen zou kunnen verschuiven naar gezondere opties, concluderen de onderzoekers. (As)