Delen:
Kleine trucs kunnen uw eetlust voor gezond voedsel vergroten
In feite weet ieder mens dat voeding een belangrijke rol speelt bij het gezond houden van ons lichaam. Helaas lijkt ongezond voedsel vooral goed te smaken. Dus hoe kun je gezond eten smakelijk maken? Psychologen uit de VS hebben een heel eenvoudige maatregel ontdekt die de eetlust voor gezond kan vergroten.
Gezond eten is trendy
Onlangs verscheen een studie die aantoonde dat steeds meer Duitsers gezonder en vaker eten op vet, suiker en vlees. Over de groente- en fruitconsumptie, de trend maar blijkbaar weinig effect. Het verbruik stagneert. Maar hoe kun je mensen ertoe aanzetten gezondere groenten te eten? Amerikaanse psychologen hebben ontdekt hoe dat moet.
Veel mensen associëren voedsel dat niet zo lekker smaakt met 'gezond voedsel'. De gezondheidsvoordelen van voedsel zouden daarom eerder moeten worden opgegeven, mijn Amerikaanse psychologen. Maar ze vonden een eenvoudige truc om mensen aan te moedigen om meer groenten te eten. (Afbeelding: M.studio/fotolia.com) Gezondheidsvoordelen van kruidenvoeding
Ten minste vijf tot tien porties fruit en groenten moeten per dag worden geconsumeerd, advies van voedingsdeskundigen.
De plantaardige voedingsmiddelen behouden hun gezondheid en beschermen tegen ziekten. Het is bijvoorbeeld al lang bekend dat hoe hoger het risico op hart- en vaatziekten, zoals een beroerte of een hartaanval, hoe meer groenten en fruit worden geconsumeerd.
Deze relatie is niet duidelijk voor kanker, maar wordt verondersteld. Bovendien helpen bepaalde plantaardige stoffen in groenten en fruit bij gewichtsverlies.
Gezond eten wordt als minder smakelijk beschouwd
Maar veel mensen hebben zo'n plantaardig voedsel slechts een paar dagen van de week op het bord. Hoe kun je dat veranderen? Psychologen van de Stanford University in Californië hebben nu in een onderzoek ontdekt hoe het groenteverbruik kan worden opgevoerd.
"Paradoxaal genoeg, kan het contraproductief om de aandacht te vestigen op de voordelen voor de gezondheid van voedsel, omdat mensen voedsel dat ze overwegen het bijzonder om gezond te zijn, zoals geclassificeerd minder smakelijk", schrijven de onderzoekers naar Bradley Turnwald in het tijdschrift "JAMA Internal Medicine".
Bovendien heeft eerder onderzoek aangetoond dat gezond voedsel als minder bevredigend en bevredigend wordt ervaren.
Dus zet wetenschappers in een studie bleek dat proefpersonen die een milkshake, die zo laag in calorieën werd gemeld kregen, een hogere concentratie van de honger hormoon ghreline vertoond wanneer studie deelnemers die werden dezelfde drankje gegeven, maar aangenomen dat het een high-calorie drankje.
Verander gewoon de naam van het eten
In de huidige studie voerden de onderzoekers een test uit in een kantine aan hun universiteit, die liet zien hoe mensen toegang krijgen tot groenten.
Ze veranderden simpelweg de namen van het aangeboden voedsel en kozen "decadente" namen op basis van hun verklaringen.
Dus courgette (basisbenaming) (genot bericht) of als een "low-calorie keuze courgette" (negatieve gezondheidseffecten bericht) of als een "voedselrijke groene courgette" (positieve gezondheidseffecten bericht) waren, bijvoorbeeld, in plaats van "courgette" als een "slow-geroosterde gekarameliseerde courgette gebeuren" aangeboden.
Gedurende 46 dagen waren verschillende soorten groenten beschikbaar met de genoemde categorisaties. De presentatie en voorbereiding zijn in deze periode niet veranderd.
Benadrukken van de gezondheidsvoordelen van nadeel
De wetenschappers ontdekten dat meer mensen hun voedsel gebruikten met de culinaire namen en per dag beduidend meer groenten serveerden.
Vergeleken met de groenten met de basisnaam werden de rassen met de plezierboodschap vaker met 25 procent geselecteerd. Vergeleken met het voedsel met de positieve en de negatieve gezondheidsboodschap was het verschil respectievelijk 35 en 41 procent.
De hoeveelheid groenten die de bezoekers van de kantine op hun borden laadden was 23 en 33 procent groter dan de neutrale en beperkende namen.
"Hoewel we de intuïtie hebben om de gezondheidsvoordelen van gezond voedsel te benadrukken, toont dit onderzoek aan dat de nadruk op gezondheid gezonde keuzes kan ontmoedigen bij het kiezen van gezonde opties," zei Turnwald, volgens een verklaring van de universiteit..
Gezond eten is lekker
Hun eenvoudige en kosteneffectieve strategie voor het wijzigen van de beschrijvingen van gezonde voedingsmiddelen kan een aanzienlijke invloed hebben op de consumptie van voedzame voedingsmiddelen.
"Gezond voedsel kan leuk en heerlijk zijn", zegt de auteur van de studie. "Ze zijn gewoon niet zo beschreven. Als mensen niet geloven dat gezond voedsel goed smaakt, hoe kunnen we dan verwachten dat ze gezonde keuzes maken? "
Maar andere tips en trucs kunnen mensen ook helpen om gezond voedsel te kiezen.
Studies tonen bijvoorbeeld aan dat de meeste mensen genieten van het beste huisgemaakte voedsel en natuurlijk hebben ze het voordeel dat ze zelf de - gezonde - ingrediënten kiezen.
Daarnaast wordt vaak geadviseerd om een leuke sfeer te creëren om de eetlust op te wekken. (Ad)