Kunnen voedingsmiddelen een alcoholtest vervalsen?

Kunnen voedingsmiddelen urine-alcoholtesten vervalsen? Wetenschappers hebben deze vraag in een onderzoek onderzocht en kwamen tot de conclusie dat vruchtensappen of zuurkool de EtG-waarde slechts onbeduidend verhoogt.

Gedeputeerde verkeersovertreders moeten mogelijk steeds opnieuw urinetesten ondergaan om te bewijzen dat ze geen alcohol drinken. Keer op keer wordt echter beweerd dat voedsel het resultaat kan vervalsen. Maar een studie heeft nu gevonden dat de invloed van bepaalde voedingsmiddelen op de bloedspiegels veel lager is dan eerder werd gedacht.

Maandag heeft de universiteit van Bonn een nieuwe studie gepresenteerd, waaruit blijkt dat de invloed van voedingsmiddelen zoals zuurkool slechts een zeer beperkte invloed heeft op het bloedbeeld. Keer op keer beweren de geteste mensen dat ze alleen iets hebben „at verkeerd“ en daarom zouden de waarden gecorrumpeerd zijn. Maar dit argument kan in de toekomst nauwelijks van toepassing zijn. De onderzoekers onderzochten of de huidige limietwaarde voor het alcoholafbraakproduct ethylglucuronide (EtG) in de urine kan worden overschreden na consumptie van bepaalde voedingsmiddelen met een lage alcoholwaarde. De ethylglucuronidewaarde kan ook enkele dagen na intensieve consumptie van alcohol in de urine worden bepaald. "Positief geteste personen beweren keer op keer dat ze grote hoeveelheden van dergelijke producten consumeerden kort voor deze periode van 24 uur," meldt de professor professor Dr. med. Frank Mußhoff. "We hebben nu experimenteel geverifieerd of dit daadwerkelijk kan leiden tot een limietovertreding." De argumenten van partijen kunnen dus worden weerlegd.

Urinemonsters moeten de EtG-waarde bepalen en bewijzen of de persoon alcohol heeft gebruikt
Als alcoholovertreders bewijzen dat ze niet aanwezig zijn, moeten ze in de loop van een half jaar tot zes keer per jaar een urinetest doen. In deze test wordt vervolgens de EtG-waarde bepaald, die aangeeft hoeveel alcohol de persoon heeft gedronken. Zodat de resultaten niet kunnen worden vervalst, worden de zondaars slechts 24 uur vóór de urinelevering geïnformeerd. Patiënten wordt ook verteld dat bepaalde voedingsmiddelen niet binnen 24 uur mogen worden geconsumeerd. Deze omvatten producten zoals zuurkool, rijpe bananen, druivensap en niet-alcoholisch bier. Pas als alle zes de testresultaten aantonen dat de persoon geen alcohol heeft gedronken, kunnen ze het rijbewijs opnieuw krijgen. Maar als het resultaat positief is, beweren velen dat ze zuurkool hebben gegeten of druivensap hebben gedronken. Precies dit effect wilden de wetenschappers van naderbij bekijken.

De limiet moet worden gehandhaafd
De Bonn-studie moet nu verduidelijken hoe ver de limiet daadwerkelijk kan worden overschreden. De studiedeelnemers dronken ofwel drie liter niet-alcoholisch bier, twee liter sap, aten 1,3 kilo zuurkool of 700 gram bananen. Na 30 uur werd de EtG-limiet slechts lichtjes overschreden met 0,1 milligram per liter urine. Na drie tot zeven uur werd het maximum bereikt bij de proefpersonen, waarna de EtG-waarde werd weggelaten. Na 24 uur was de waarde ruim onder 0,1 milligram voor alle proefpersonen. De limiet hoeft dus niet te worden aangepast, omdat de testresultaten nauwelijks worden beïnvloed door voedsel of sappen. In totaal namen 19 proefpersonen deel aan het onderzoek. Alcohol zondaars hebben nu meer een excuus minder om een ​​verhoogd niveau in de urine te rechtvaardigen.

EtG vertegenwoordigt een alcoholconsumptiemerker, die enige tijd kan worden gedetecteerd na volledige verwijdering van ethanol uit het lichaam. In eerdere onderzoeken kon de stof "EtG" in de urine van alcoholisten tot 80 uur worden gedetecteerd. Etg wordt door het lichaam langzamer afgebroken dan alcohol in het bloed en wordt later in de urine uitgescheiden. Om deze reden is de methode het meest geschikt om alcohol zondaar te blijven overdragen. (sb, 04.10.2010)

Afbeelding: RainerSturm