Delen:
Eco-tester Glutenvrije voedingsmiddelen vaak verontreinigd met schadelijke verontreinigingen
Mensen die lijden aan glutenintolerantie (coeliakie) moeten een levenslang glutenvrij dieet volgen om geen klachten te krijgen en langdurige gevolgen te voorkomen. In de tussentijd is er een groot assortiment van overeenkomstige producten in de handel. Veel van deze bevatten echter schadelijke verontreinigende stoffen, zoals een recente studie van "Öko-Test" heeft aangetoond.
Strikte glutenvrijstelling bij coeliakie
Geschat wordt dat ongeveer een procent van de bevolking wordt getroffen door coeliakie, wat betekent dat ze gluten niet kunnen verdragen. Dit is ook bekend als glutenpasta en wordt gevonden in tarwe, rogge, gerst en aanverwante granen zoals spelt, groen en emmer. Therapie is momenteel niet beschikbaar. Kan alleen een streng Glutenverzicht helpen. Supermarkten hebben nu een groot assortiment producten die geen gluten bevatten. Maar niet alle worden aanbevolen, zoals een huidige test laat zien.
Het consumentenmagazine "Öko-Test" heeft glutenvrij voedsel onder de loep genomen en in veel producten schadelijke stoffen zoals arsenicum of pesticiden aangetroffen. (Afbeelding: photocrew / fotolia.com) Gezondheidsrisico's door glutenvrij voedsel
Bij mensen met coeliakie komt het door de consumptie van gluten tot ontsteking in de dunne darm en de bijbehorende symptomen.
Symptomen die kunnen optreden zijn spijsverteringsproblemen zoals winderigheid, buikpijn, diarree, hoge bloeddruk, misselijkheid en braken, slapeloosheid, ijzertekort, ernstige ontsteking van het darmslijmvlies en geestelijke gezondheidsproblemen zoals depressie.
Het is des te belangrijker dat de toevoer van glutenvrij voedsel toeneemt. Zelfs gezonde mensen nemen vaak hun toevlucht tot dergelijke producten.
Deskundigen wijzen er echter altijd op dat glutenvrij voedsel niet voor iedereen gezond is. Onlangs hebben onderzoekers gemeld dat een dergelijk dieet het risico op diabetes aanzienlijk verhoogt.
Sommige van deze voedingsmiddelen vormen bovendien een gezondheidsrisico omdat ze kunnen zijn verontreinigd met gevaarlijke verontreinigende stoffen.
Verontreinigd met schadelijke verontreinigende stoffen
Het consumentenmagazine "Öko-Test" heeft in het huidige augustusnummer 20 glutenvrije levensmiddelen onderzocht, waaronder meel, brood, pasta en havermout.
"Het goede nieuws is dat het lab weinig of geen sporen van gluten in de producten heeft gevonden", schrijft het tijdschrift in een verklaring.
"Het slechte nieuws is dat met de helft van de kwaliteit behoefte is aan verbetering. Omdat deze producten een groot aantal verontreinigende stoffen bevatten, "gaat het verder.
Volgens de experts zijn veel van de geteste producten teleurstellend omdat ze zijn verontreinigd met stoffen die gevaarlijk zijn voor de gezondheid.
Arseen, pesticiden en minerale oliecomponenten
Het laboratorium meldde dat het carcinogeen anorganisch arseen bevatte in alle rijstbevattende monsters. De verontreinigende stof werd ook gedetecteerd in pap, hoewel haver normaal gesproken geen arseen accumuleert.
Gezondheidsdeskundigen waarschuwen al jaren voor arsenicum in ons voedsel. Dat vooral rijst en rijstproducten veel arsenicum bevatten, hebben al eerder studies van "eco-test" aangetoond.
In grote hoeveelheden is anorganisch arsenicum een risicofactor voor kanker. Lichte arsenicumvergiftiging kan ongemak veroorzaken, zoals krampen, buikpijn, misselijkheid, diarree en zelfs nierfalen
De huidige studie van glutenvrije voedingsmiddelen heeft in sommige merken ook het giftige zware metaal cadmium aangetroffen, dubieuze pesticiden - waaronder glyfosaat, schimmelvergif, verdacht koolhydraatchloropropham en minerale oliecomponenten.
De testresultaten kunnen hier worden gedownload voor een vergoeding. (Ad)