Ecobarometer Elke tweede persoon zou minder vlees eten

Slechts drie jaar geleden, een vegetarische dag, waarin kantines en kantines alleen vleesloze gerechten te bieden, kwam met grote vijandigheid onder de bevolking. Ondertussen staan ​​de Duitsers meer open voor het af en toe afzien van vlees: meer dan 80 procent pleit voor een vegetarische dag in de week. Dit is een conclusie van de huidige Ökobarometer, waarbij 1.000 consumenten van 14 jaar en ouder in januari 2016 werden ondervraagd over de consumptie van biologisch voedsel. De focus lag op biologisch vlees. De enquête wordt regelmatig in opdracht van het federale ministerie van Voedsel en Landbouw (BMEL) uitgevoerd.
Meer dan de helft van de Duitsers is bereid minder vlees te eten. Voor vrouwen is het gemakkelijker om op te geven: driekwart kan zich heel goed voorstellen dat ze een dag per week geen vlees eten en in sommige gevallen al handelen daarna. Ten minste 57 procent van de mannen is een man.

Het vegetarische leven wordt steeds populairder! Afbeelding: Picture-Factory - fotolia

Een op de vier burgers maakt vaak of uitsluitend gebruik van biologisch voedsel. Niet-biologische consumenten omvatten meer mannen (40%) dan vrouwen (26%) en vaker mensen met een laag inkomen. Op het platteland is de stopzetting van biologische producten aanzienlijk hoger met 44% dan in de grote stad (25%) of in stedelijke gebieden (30%).

Er zijn nauwelijks verschillen tussen man en vrouw wat betreft de redenen om biologisch voedsel te kopen. Allereerst de optimale versheid en kwaliteit van de producten. Dit wordt gevolgd door de natuurlijke smaak, het vermijden van residuen van bestrijdingsmiddelen, een redelijk inkomen voor producenten en de positieve bijdrage aan milieubescherming.

De interesse voor biologisch voedsel wordt voornamelijk gewekt door privécontacten met biologische klanten (65%). Kranten spelen een kleinere rol dan in 2013 (30%). Het internet (24%) en adviezen van biologische voedingswinkels en rechtstreeks van de producent (51%) zijn de afgelopen jaren steeds belangrijker geworden. (Heike Kreutz, hulp)