Pompoen Afscheid harde schil op de grond

De harde schaal van de pompoen is gemakkelijker te snijden als er al barsten in zitten

18/10/2013

De herfsttijd is de pompoentijd. Of het nu in de soep, in de braadpan of als groentegarnituur is - de pompoen geniet in deze tijd van het jaar grote populariteit. Om de harde schaal te verpletteren, is vaak veel kracht nodig. Walburga Loock van de Beierse landelijke vrouwenvereniging verraadt het persbureau „dpa“ enkele trucjes over hoe pompoenliefhebbers het smakelijke pompoenvlees zonder veel moeite kunnen krijgen.

Zet de pompoen 30 tot 60 minuten op 180 graden in de oven
Er zijn pompoensoorten waarin de schaal minder stevig en eetbaar is. Dit is inclusief de Hokkaido-pompoen. Vooral harde pompoenen moeten echter worden gepeld. Walburga Loock adviseert om de pompoen op de grond te laten vallen voordat hij deze verplettert. Op deze manier valt het uiteen in grote stukken of krijgt het scheuren in de schaal, zodat de pompoen gemakkelijker te snijden is. „Kern vervolgens de stukjes en plaats ze in de oven“, adviseert de expert. Na een half uur tot een volledig uur op 180 graden in de oven, kan het pompoenvlees gemakkelijk van de schaal worden losgemaakt.

Pumpkin - de remedie van de natuur
Pompoen smaakt niet alleen goed, het bevat ook veel gezondheidsbevorderende stoffen zoals waardevolle vetzuren, vitamine E en bèta-caroteen, waarvan wordt gezegd dat het beschermt tegen kanker in een verwante vorm. Bovendien bevat pompoenpitolie fytosterolen, die werken als tegenhangers van het eigen dihydrotestosteron van het lichaam. Het hormoon speelt een belangrijke rol bij de ontwikkeling van prostaatvergroting en treft ongeveer 60 procent van de mannen ouder dan 50 jaar. Daarnaast zijn de ingrediënten van de olie om de blaas te versterken. (Ag)

Afbeelding: Joujou