Delen:
Pompoenen - ingrediënten, cultuur en medisch gebruik
inhoud
- Pumpkins - De belangrijkste feiten
- ingrediënten
- toepassing
- Pompoen ondersteunt de prostaat
- carotenoïden
- Vlees en pitten
- Voedsel of sierpompoen
- Er was eens in Amerika
- Gigantische groei en musk geur
- Dikke bessen
- pompoen planten
- Kweek zelf pompoenen
- Zaaien en planten
- Pre-cultuur in huis
- Buiten planten
- Kamp en zomerpompoenen
Pumpkins - De belangrijkste feiten
- Behalve de kalebassen komen alle pompoenen uit Amerika.
- Ze behoren tot de oudste gecultiveerde voedselplanten.
- Pompoenen zitten vol met mineralen en vitamines.
- Pompoenen zijn eenvoudig zelf te kweken, maar hebben veel water en warmte nodig.
- Pompoenzaden helpen tegen urinewegklachten en prostaatproblemen.
Pompoenen behoren tot de vroegst gekweekte planten (Image: womue / fotolia.com) ingrediënten
Pompoenen bevatten olie, evenals linolzuur, proteïne, magnesium, kalium, calcium, selenium en zink, vitamine A, verschillende B-vitamines, plus vitamine C en E evenals bèta-caroteen. Daarnaast zijn er vezels, kiezelzuur en plantensterolen.
toepassing
Pompoenen helpen tegen ziekten van de urinewegen, de nieren en de blaas - naast klachten van de prostaat. Ze bevatten veel kalium en weinig natrium en drijven daarom de urine aan.
De fytosterolen bevinden zich in de kernen. Ze gaan een ontsteking van de prostaat tegen en zijn een middel tegen een goedaardige zwelling van deze klier. Maar ze werken ook tegen blaasproblemen, vooral tegen de zogenaamde prikkelbare blaas. Om blaas- en prostaatklachten effectief te behandelen met pompoenpitten, kunnen ze hun toevlucht nemen tot extracten van pompoenpitten. Gedroogde pompoenpitten doen het ook.
Pompoen ondersteunt de prostaat
De prostaat (prostaatklier) is een mannelijke klier die onder de blaas ligt en slechts de grootte heeft van een kastanje. Vroeg of laat zal bijna elke man een goedaardige vergroting van dit orgaan ervaren. Dit kan leiden tot problemen met plassen, plassen en pijn in de buik.
Pompoen helpt bij prostaatadenomen in de eerste en tweede fase. De fytosterolen verminderen de zwelling en verlichten de pijn, evenals de andere behoeften aan plassen (resturine, snelheid bij ledigen van de blaas, nachtelijke urinelozing). Prostaatvergroting zelf verlicht de sterolen niet. Pompoenpitten kunnen het verloop van de ziekte vertragen.
carotenoïden
De gigantische bessen zitten vol met carotenoïden. Met 100 gram pompoenvlees bedek je je dagelijkse behoeften. Deze stoffen beschermen de cellen, voorkomen kanker en hartziekten.
Vlees en pitten
De pulp is ook ideaal voor een dieet, want pompoen bestaat voor 90 procent uit water en heeft daarom weinig calorieën. De vezels helpen ook de spijsvertering. Vanuit een medisch oogpunt is de hoofdkracht echter in de kernen. De vetten die erin zitten, bestaan voor bijna de helft uit onverzadigde vetzuren.
Mineralen, sporenelementen en vitaminen bevatten de kernen in ruwe hoeveelheden. Er zijn ook secundaire plantaardige stoffen. Dit zijn stoffen die een hoog cholesterolgehalte compenseren. Tenslotte zijn pompoenpitten (geheel gegeten) ook een effectieve remedie voor sommige worminfecties.
Voedsel of sierpompoen
Een waarschuwing: het genezende effect verwijst uitsluitend naar kalebassen zoals het Hokkaido-ras. Sier kalebassen genezen niet - integendeel. Ze bevatten het gif cucurbitacin: als je sierpijpers eet, zullen maagkrampen, misselijkheid en braken waarschijnlijk volgen.
Er was eens in Amerika
Bijna alle hedendaagse pompoenen zijn afkomstig van wilde soorten in Latijns-Amerika, met uitzondering van Afrikaanse kalebassen. Na de verovering van Amerika door de Europeanen pompoenen verspreidde zich vervolgens over de hele wereld. De populaire Hokkaido-pompoen komt bijvoorbeeld van het gelijknamige eiland van Japan.
Waarschijnlijk hebben de inheemse volkeren van Peru 12.000 jaar geleden pompoenen gekweekt en 8.000 jaar geleden was pompoen in Midden- en Zuid-Amerika al wijdverspreid. In 2000 v.Chr. (AD) groeiden de inheemse mensen van Kampsville, Illinois, gewassen en de erfenis van de Woodland-cultuur in Pennylvania bleek pompoenpitten te bevatten. In 1492 bracht de bemanning van Columbus de tuinpompoen van Cuba naar Europa.
Pompoenen zijn niet veeleisend en groeien snel tot aanzienlijke afmetingen. (Afbeelding: VRD / fotolia.com) The American Natives hebben geavanceerde methoden ontwikkeld om hun velden in de woestijngebieden van de Zuidwestelijke Verenigde Staten te irrigeren. Hun nakomelingen, de Pueblos, Hopi en Zuni gebruikten deze technieken evenals de Navajos. De Hohokam bouwden gigantische irrigatiesystemen, die zich uitstrekten over vele vierkante kilometers en gekweekte pompoenen naast maïs, bonen en katoen.
De mandenvlechters rond 100 v.u.Z bouwden er hun voorraad voor. De cultuur van de hokkers op de Mississippi bouwde naast maïs en bonen ook op het gezonde fruit. De Gallina-mensen in New Mexico fokten zelfs 1200 n.u.Z een speciale soort. De Anasazi in de Tyuoni Pueblo plantten ze ook in de vallei van de Rio de los Frijoles - de inheemse bevolking van later New England kweekte ze zowel als maïs, waardoor ze ervoor zorgden dat de vroege Europese kolonisten niet van de honger omkwamen.
De Natives in Noord-Amerika gebruikten elk onderdeel van de vrucht: ze aten vlees als zaden en maakten kommen, maskers en rammelaars uit de kommen. Ze bonden de groeiende reuzenbessen in vormen om later de bijbehorende objecten te produceren.
Gigantische groei en musk geur
Vandaag zijn er honderden kalebassen. Deze omvatten spaghetti, musk, butternut en nootmuskaat kalebassen, evenals de bisschopskap, de Turkse tulband en de mini-pattison. Bijna alle hedendaagse squash is afkomstig van slechts drie wilde soorten: gigantische squash (Cucurbita maxima), musk squash (Cucurbita moschata) en tuin squash (Cucurbita pepo). Musky-pompoenen zijn zeer aromatische variëteiten zoals "Butternut" en "Muscade de Provence". De tuinpompoen is zowel de wilde vorm van sierpompoenen als de oliepompoenen en courgette, die biologisch als een afzonderlijke ondersoort is.
Dikke bessen
Pompoenen zijn de kolossen tussen de bessen. In tegenstelling tot bosbessen of frambozen zijn het tankbessen, omdat de buitenhuid van de vruchten verhout is. Alleen in vormen zoals de Hokaido-pompoen kan de schaal gekookt worden gegeten. Voor gigantische pompoenen is het niet geschikt voor consumptie.
pompoen planten
We kennen pompoenen in de meest kleurrijke kleuren en in groteske vormen. Maar alle pompoenen zijn eenjarigen, vormen ranken met grote bladeren en de vrouwelijke en mannelijke genitaliën in verschillende bloemen.
Let op: pompoenen komen van slechts drie soorten. Als je zelf pompoenen gebruikt, kunnen de rassen elkaar kruisen. Je krijgt problemen als je sierpompoen en kalebassen naast elkaar trekt: als de bloemen van sierpompoen de pompoenen bestuiven, worden de vruchten die bedoeld zijn om te eten, oneetbaar vanwege de bittere en giftige stoffen. Dit dreigt gezondheidsrisico's niet te onderschatten.
Kweek zelf pompoenen
Pompoenen zijn redelijk weinigeisend, maar hebben warmte en veel water nodig. Het beste is een beschutte, zonnige locatie, omdat de volle zon de grond uitdroogt, wat de planten niet kunnen verdragen.
Of de grond nu zuur of kalkrijk is, leemachtig of ongeschikt voor de planten, maakt helemaal niets uit. Een dikke laag humus slaat het water gelijkmatig op en voorziet de pompoenen van vloeistof, zelfs als het niet regent. Dus behandel je gigantische baby op een zonnige plek aan de onderkant van de composthoop. Hier sijpelt voedingsrijk water rechtstreeks in de wortels van de plant.
Pompoenen bevatten weinig calorieën en bevatten veel voedingsstoffen. (Cyrena111 / fotolia.com) Zaaien en planten
Pompoenzaden kunnen vanaf eind april buiten gezaaid worden. Hiertoe verwijdert u eerst de wilde kruiden die daar groeien, maakt u de aarde los tot een diepte van ca. 10 cm en verrijkt u deze met vier liter compost per vierkante meter. De bombastische bessen hebben ruimte nodig: verwilderde pompoenen met een vierkante meter, voor sterk klimmende planten met drie vierkante meter bed.
Druk troggen in de grond, waar je twee zaden van elk drie centimeter diep in de grond stopt. Ontkiemen de planten, haal de zwakkere twee eruit. Sprouts bedekken fleece 's nachts met temperaturen onder de 5 graden. De pompoenen sterven anders niet af, maar vertragen hun ontwikkeling.
Pre-cultuur in huis
Een voorkweek is niet verplicht voor pompoenen, maar wordt aanbevolen, omdat de planten beter en veiliger worden. Ze planten een zaadje in een kleine bloempot met tuingrond en zand of compost. Bij kamertemperatuur van 20 graden plus ontkiemen na een week de gelijkmatige vochtige grond en een zonnig vensterbankzaad.
Het moet niet te koud ontkiemen in het appartement, omdat de zaden snel mallen vangen. Hoe hoger de temperaturen, hoe beter de planten groeien. Verlaag vervolgens het vuur tot iets onder de 20 graden. De warmte in het huis zou je een beetje moeten beperken, zodat de pompoenen niet te snel groeien. Na de ijzige heiligen eind mei, worden de planten vrijgelaten en mogen ze niet meer dan drie bladeren hebben gevormd.
Buiten planten
De potten met planten brengen je eind mei naar bed. Zorg ervoor dat je je wortels niet beschadigt wanneer je ze knalt - ze zijn erg gevoelig. Dus pluk de wortels niet uit de potgrond, maar plant de hele baal in het bed. Giet de pompoenen buiten in de open lucht en bescherm de jonge planten met een plastic rand van slakken, anders is het misschien al na één nacht afgelopen.
Heb je de compost goed gemengd in de grond? Dan hoef je af en toe alleen een beetje brandnetelspiraal aan het irrigatiewater toe te voegen. Strooi af en toe wat grasresten rond de wortels terwijl de planten voedingsstoffen opnemen.
Voor langere warmteperiodes zonder regen: Water goed in de tijd en beter dan te weinig, maar alleen totdat de vruchten tot hun volle omvang zijn gegroeid.
Kamp en zomerpompoenen
Zomerpompoen kan slechts korte tijd in de koelkast worden bewaard. We oogsten ze jong, omdat ze dan de volle smaak hebben. Kalebassen kunnen aan de andere kant maandenlang worden bewaard. De kamppompoen bevat de meeste gigantische pompoenen. We laten ze rijpen en oogsten ze volledig rijp. De volle rijpheid kennisgeving dat de stelen hard zijn, de buitenste schil vormt dan een soort maas. Pompoenen klinken hol wanneer ze rijp zijn.
Snijd de pompoen met enkele centimeters stelen en maak hem los met een borstel en water van de aanliggende aarde. Draai het vervolgens met de steel naar beneden en laat het drogen. Bewaar het nu het beste op een houten plank van 12 tot 17 graden en ongeveer 70% luchtvochtigheid. Ideaal is een kelder. Elke vrucht moet lucht van alle kanten hebben om niet te schimmelen. U kunt de pompoenen twee tot zeven maanden bewaren. (Dr. Utz Anhalt)