Drink lactosevrije melk met lactose-intolerantie

Drink lactosevrije melk met lactose-intolerantie.

(17.09.2010) van de patiënten die zijn getroffen door lactose-intolerantie klagen ernstige buikpijn, een opgeblazen gevoel van diarree in de consumptie van gewone melk of melkproducten. Maar er zijn ook lactosevrije en sojaproducten op de markt die geen lactose bevatten. Het Instituut voor Kwaliteit en Efficiëntie in de Gezondheidszorg (IQWiG) geeft informatie over waar bij het winkelen rekening mee moet worden gehouden.

Steeds meer zuivelbedrijven bieden zuivelproducten die bijna geen lactose bevatten. Met in de handel verkrijgbare lactosevrije melk is het lactosegehalte slechts 0,1 procent. De zuivelproducten zijn eigenlijk afgeleid van gewoon koemelk. De afzonderlijke melkbestanddelen waren echter al gesplitst en de lactosefractie was grotendeels geëlimineerd. Om deze reden smaakt de melk een beetje zoeter dan de conventionele melk.

Zoals het Instituut voor kwaliteit en efficiëntie in de gezondheidszorg (IQWiG) meldt dat de symptomen en klachten zoals buikpijn en diarree in een gemanifesteerd lactose-intolerantie de meeste gevallen kan verlichten, als grotendeels geëlimineerd zuivelproducten. Wanneer zuivelproducten al worden geconsumeerd, moeten ze tegelijkertijd met andere voedingsmiddelen worden geconsumeerd. Veel patiënten verdragen ook melk als het slechts met mate en gedurende de dag wordt geconsumeerd. Het maximale aantal per dag is ongeveer twee kopjes melk.

Melksuiker zit verstopt in talloze producten die men aanvankelijk niet vermoedt. Vooral in eindproducten wordt vaak lactose gebruikt. Om deze reden moeten de betrokkenen de inhoud van de producten zeer goed bestuderen. Op de verpakking worden meestal termen als lactose, lactose, lactosemonohydraat, lactosemonohydraat of lactose vermeld. Melksuiker is ook opgenomen in andere producten die volgens de inhoud schapen- of geitenmelk bevatten.

Het komt soms voor dat producten met een kleine hoeveelheid lactose worden verdragen. Maar opeens gaat het om de typische klachten. Veel fabrikanten van producten wijzigen het recept van het eindproduct van tijd tot tijd. Om deze reden moeten consumenten met een lactose-intolerantie ook van tijd tot tijd de indicatie van de hoeveelheid en portie lezen.

Het gebrek aan lactase kan aangeboren (primair) of verworven (secundair) zijn. Zelden worden baby's getroffen door kwalen in de aangeboren vorm, en het primaire tekort manifesteert zich meestal op volwassen leeftijd, terwijl de lactaseproductie afneemt en uiteindelijk tot stilstand komt.

Volgens schattingen heeft ongeveer 20 procent van de bevolking in Duitsland last van lactose-intolerantie. Wereldwijd wordt het aandeel geschat op iets meer dan een derde, vooral omdat mensen uit Azië en Afrika geen lactose kunnen verdragen. Intolerantie van melk of melkproducten kan heel gemakkelijk worden bepaald door een H2-ademtest. "Voordat u bepaalde voedingsmiddelen opgeeft, moet u zo zeker mogelijk zijn, en dat is echt het probleem", legt professor uit. med. Jürgen Windeler, hoofd van IQWiG. Omdat andere gezondheidsproblemen zoals het prikkelbare darmsyndroom vergelijkbare symptomen kunnen veroorzaken. Als patiënten grotendeels of volledig afzien van melk en zuivelproducten, is het belangrijk om aandacht te besteden aan een uitgebalanceerd dieet. Het is niet lactose dat we nodig hebben voor onze gezondheid, maar het zijn andere componenten van de melk - vooral calcium. (Sb)

Fotocredits: almotti