Slow-eat kan uw overgewichtrisico verlagen

Fastfood kan leiden tot obesitas

Onderzoekers uit Japan hebben in een onderzoek met diabetici gevonden dat de snelheid van voedselinname van invloed kan zijn op het lichaamsgewicht. Slow food kan je helpen afvallen. Degenen die hun maaltijden echter snel inslikken, hebben overgewicht.

Snelheid van voedselinname

Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat snel eten je ziek maakt. Onderzoekers hebben ontdekt dat mensen die hun voedsel eten niet alleen meer kans hebben om overgewicht te krijgen, maar ook een groter risico lopen op het ontwikkelen van een metabool syndroom. Goede redenen om meer tijd met maaltijden door te brengen. Vooral mensen met diabetes zouden dit moeten doen. Langzamer eten zou hen kunnen helpen gewicht te verliezen, aldus een nieuwe studie.

De snelheid van voedselinname kan het lichaamsgewicht beïnvloeden. Slow food vermindert het risico op verhoging. (Afbeelding: pressmaster / fotolia.com)

Caloriearm dieet voor diabetici

Mensen met type 2 diabetes worden in eerste instantie door artsen aanbevolen voor een caloriearm dieet. Omdat dit de zogenaamde diabetes is, kan deze in veel gevallen op een natuurlijke manier genezen.

Onderzoekers uit Japan hebben nu ontdekt dat alleen maar langzamer eten gunstig kan zijn voor diabetici.

Kyushu University's Graduate School of Medical Sciences heeft de effecten bestudeerd van veranderingen in de eetsnelheid op obesitas bij patiënten met diabetes.

Om dit te doen, evalueerden de onderzoekers gegevens van ongeveer 60.000 mannen en vrouwen die gediagnosticeerd waren met diabetes type 2 gedurende de onderzoeksperiode. De gegevens zijn verzameld van 2008 tot 2013.

De onderwerpen moesten onder andere informatie geven over hun gewicht en hun manier van leven.

Volgens de auteurs van de studie was de belangrijkste interesse de snelheid van eten ("snel", "normaal" en "langzaam").

Er werd ook om gewoonten gevraagd, zoals of het diner binnen twee uur voor het slapen gaan plaatsvond, of het na het eten was of het ontbijt was weggelaten.

Daarnaast vroegen de onderzoekers naar alcohol- en tabaksconsumptie en naar slaaptijd.

Langzamer voedsel remde de ontwikkeling van obesitas

Toen Yumi Hurst en Haruhisa Fukuda van de Kyushu University Graduate School of Medical Sciences, Fukuoka, rapporteerden in het tijdschrift British Medical Journal Open, ontdekten ze in hun onderzoek dat "langzamer eten de ontwikkeling van obesitas remde"..

Het toonde ook aan dat langzame en normale eters minder snel overgewicht hadden dan snelle eters. Er waren ook positieve effecten op de body mass index (BMI) en de middelomtrek.

"Interventies die gericht zijn op het verminderen van de eetlust, kunnen effectief zijn bij het voorkomen van obesitas en de bijbehorende gezondheidsrisico's", concluderen de auteurs.

Strategieën voor een langzamer dieet

De studie van de Japanse onderzoekers kreeg ook internationale erkenning. Susan Jebb, hoogleraar Voeding en Bevolkingsgezondheid aan de Universiteit van Oxford, zei, volgens het Science Media Center:

"Hoewel dit slechts een observationele studie is en de associatie niet als causaal kan worden beschouwd, is er een plausibel mechanisme."

Laboratoriumstudies hebben ook aangetoond dat langzamer eten leidt tot een lagere energie-inname tijdens maaltijden.

Volgens de expert is het echter de uitdaging om "strategieën te vinden die leiden tot een langzamer dieet in het dagelijks leven".

Gewichtsverlies door vochtverlies

Ook Dr. Simon Cork van Imperial College London vindt de studie interessant. Ze bevestigt dat "langzaam eten wordt geassocieerd met minder gewichtstoename dan fast food".

Dit heeft vermoedelijk te maken met het feit dat signalen uit de darm, die aangeven dat iemand vol is, niet zo veel tijd hebben om snel te eten, om in de hersenen te komen.

Dr. Katarina Kos, een onderzoeker naar obesitas en diabetes- en gewichtsmanagementconsulent aan de University of Exeter University Medical School, heeft echter lichte kritiek geuit op wetenschappelijk werk uit Japan:

"Het is niet duidelijk waarom mensen de waargenomen eetsnelheid in de zes jaar durende studie veranderden, maar dat zou interessant zijn. Hoewel er rekening is gehouden met diabetesmedicatie, zou het ook belangrijk zijn geweest om lichamelijke activiteit te overwegen. "

Volgens de deskundige was het bloedsuiker / diabetescontrole echter het belangrijkste. Omdat: "Slechte controle van diabetes kan, onder andere, leiden tot gewichtsverlies door vloeistofverlies."

Het zou ook interessant zijn als langzamer eten mensen zonder diabetes kan helpen om af te vallen. (Ad)