Heerlijke savooikool versterkt het immuunsysteem en het zenuwstelsel

Savooiekool wordt in de Duitse keuken gebruikt voor verschillende gerechten. De veelzijdige kool is niet alleen erg lekker, maar ook extreem gezond. Het heeft een positief effect op het immuunsysteem en is goed voor de zenuwen.

Goed voor het immuunsysteem en het zenuwstelsel
In Duitse huishoudens wordt savooiekool voor verschillende gerechten gebruikt. Kale, ook wel Welsh, Cabbage en Savoye kool genoemd, heeft een dubbel positief effect op het lichaam: aan de ene kant helpt het het immuunsysteem te versterken. Dit heeft te maken met het zeer hoge vitamine C-gehalte. Reeds een portie van ongeveer 200 gram Savooikool dekt de dagelijkse behoeften van een volwassene. En aan de andere kant bevat de kool veel vitamine B6: dit is goed voor de vertering van eiwitten en de ontwikkeling en bescherming van het zenuwstelsel.

Savoye smaakt en versterkt het immuunsysteem. Afbeelding: Yevgeniya Shal - fotolia

Waardevolle vezels en fytochemicaliën
Volgens de hulp van de consumentenvoorlichtingsdienst bevat savooiekool ook provitaminen A en E, foliumzuur, kalium, calcium en ijzer. Ook inbegrepen zijn waardevolle vezels waardoor de spijsvertering wordt gestimuleerd en fytochemicaliën die het lichaam beschermen. Net als de meeste andere groenten, is savooiekool een genot zonder spijt als het gaat om calorieën en vet. 100 gram bevat slechts ongeveer 25 calorieën. Volgens een bericht van het dpa persbureau is verse savooikool herkenbaar aan het feit dat hij rammelt wanneer hij wordt geschud.

Heerlijke bereiding van savooiekool
Savooiekool smaakt als rauw voedsel in sla, pasta, quiche, risotto of zelfs wok. U kunt bijvoorbeeld de kool in dunne reepjes snijden voor een groentegarnituur, deze drie tot vier minuten in kokend water koken en vervolgens doven en laten uitlekken. Dan kunt u het in boter bakken totdat het lichtbruin is. Breng vervolgens op smaak met peper en zout. Op deze manier kan het bijvoorbeeld goed worden gecombineerd met tomaten, rozijnen en pijnboompitten. Volgens deskundigen gaan champignons, kappertjes en zeevruchten ook goed samen met savooikool. Karwij, kruidnagel, koriander, nootmuskaat en knoflook zijn geschikt als specerijen. Heerlijke savooikoolrecepten zijn ook te vinden op internetportals. (Ad)