Listeria-bacteriën in kaas bevestigde kaasmakerij blijven gesloten

Na het terughalen van de kaas: de verdenking van Listeria is bevestigd
Na een paar dagen geleden werd een terugroepactie voor zachte kaasmakerij Zurwies gestart, nu is het vermoeden van Listeria bevestigd. De bron van de schadelijke bacteriën wordt gezocht. Het bedrijf blijft voorlopig gesloten.

De kaasfabriek blijft gesloten tot nader bericht
Een paar dagen geleden werd bekend dat de kaasmakerij Zurwies verschillende producten voor vermoedelijke kiemen oproept. Nu is het vermoeden van Listeria in zachte kaas bevestigd. Zoals gemeld door het persbureau dpa, heeft de managing director Luise Holzinger aangekondigd dat het bedrijf uit Wangen im Allgäu (Baden-Württemberg) tot nader order gesloten zal blijven. Momenteel op zoek naar de bron van schadelijke bacteriën.

Na het terugroepen van de kaaskaasmakerij Zurwies is de Listeria-verdenking bevestigd. Het bedrijf blijft voorlopig gesloten. Er wordt gezocht naar de oorzaak van de bacterie. (Image Printemps / fotolia.com)

Klanten moeten zo nodig de dealer raadplegen
Een week geleden herinnerde de zuivelfabriek zich de biologische zachte kaas "L'amour rouge d'Antoine" met de houdbaarheidsdatum 18.04.2016 en 22.04.2016 als gevolg van een mogelijke besmetting met Listeria. Volgens consumentenwaarschuwingen is biologische zachte kaas ook verkocht onder de namen "Peppered Ajar", "Le Vacherin" en "Toco". De producten werden landelijk verkocht als open producten bij kaastellers. Daarom kunnen klanten de vervaldatum niet controleren en moeten ze in geval van twijfel op het verkooppunt vragen of ze de betreffende partijen zijn, zei de zuivelfabriek met.

Mensen uit risicogroepen lopen risico
Listeria monocytogenes-bacteriën zijn ziekteverwekkers die in onze hele omgeving aanwezig zijn en kunnen voorkomen in alle onbewerkte voedingsmiddelen. Contaminaties zijn daarom niet ongebruikelijk. Voor gezonde mensen zijn de ziekteverwekkers meestal geen gevaar, dus infectie (listeriose) is meestal onschadelijk. Maar risico's zijn kinderen, peuters, bejaarden en mensen met een verminderd immuunsysteem, zoals pas geopereerde mensen met diabetes, kankerpatiënten of mensen met aids. In deze risicogroepen veroorzaken Listeria volgens gezondheidsdeskundigen onder andere meningitis (meningitis) of septikemie (sepsis).

Bij gezonde volwassenen is infectie meestal onschadelijk
Bij gezonde volwassenen is de infectie echter meestal ongevaarlijk en blijven milde symptomen vergelijkbaar met die van influenza. Dit omvat koorts, diarree, buikpijn, lichaamspijnen en hoofdpijn. "Consumenten die deze producten hebben gebruikt en deze symptomen opmerken, worden aangespoord om een ​​arts te raadplegen", schrijft Käserei Zurwies in een waarschuwing aan haar klanten. Zelfs bij zwangere vrouwen is de ziekte meestal mild of zelfs zonder symptomen. Maar bij geïnfecteerde ongeboren kinderen kan er sprake zijn van ernstige ziekteprogressie tot de doodgeborene. Aanstaande moeders moeten daarom altijd een arts raadplegen voor symptomen zoals koorts en koude rillingen. Het kan tot acht weken duren tussen de consumptie en het begin van de ziekte. De ziekte wordt meestal behandeld met antibiotica. (Ad)