Listeria-bacteriën in ingeblikte vis

Het ministerie voor consumentenbescherming van Baden-Württemberg waarschuwt voor vervuilde vis in blik, die is belast met Listeria-bacteriën. de „Haringcarbonaat in plantaardige olie 430 g“ LB Fisch is uit de handel genomen.

De ingeblikte vis „Haringcarbonaat in plantaardige olie 430 g“ Het bedrijf LB Fisch uit Willstätt met een vervaldatum tot en met 5 december 2010 kan Listeria bevatten, dus de waarschuwing van het ministerie van Consumentenbescherming Baden-Württemberg. De fabrikant had de overeenkomstige ingeblikte goederen met een terugroepactie, die werd vergezeld door de voedselcontroleautoriteit van Baden-Württemberg, die uit de schappen werd gehaald. De conserven, ook met cyrillische inscripties, werden voornamelijk verkocht in winkels die Oost-Europese specialiteiten verkopen. Iedereen die al een overeenkomstige ingeblikte vis heeft gekocht, moet deze naar de winkel terugbrengen, volgens een verklaring van het ministerie.

Mensen met een verzwakt immuunsysteem lopen bijzonder risico
De Listeria-bacterie kan de ernstige infectieziekte listeriose veroorzaken, wat vooral voorkomt bij immuungecompromitteerde personen zoals pasgeborenen, ouderen, zwangere vrouwen of AIDS-patiënten. Hier is het klinische beeld van listeriose zeer variabel en hangt voornamelijk af van het aangetaste orgaansysteem, waardoor een overeenkomstige diagnose van de ziekte soms erg moeilijk is.

Inname via voedsel is meestal het eerste symptoom van diarree en buikpijn bij de mens. In het verdere verloop van de ziekte treden ontsteking van de hersenen en hersenvliezen vaker op bij zowel mensen als dieren, waardoor stoornissen van het centrale zenuwstelsel, zoals verlamming, tremoren, lichamelijke afwijkingen en duizeligheid, worden veroorzaakt. Zwangere vrouwen en zwangere dieren lijden vaak aan een miskraam of de dood van de foetus. Ernstige neonatale infecties (septikemie) komen vaker voor bij zwangere vrouwen met listeriose.

Listerose kan zich echter ook manifesteren als een lokale wondinfectie of als een ontsteking van het bindweefsel en het hoornvlies. Sinds 2001 is listeriose in Duitsland een meldingsplichtige ziekte bij zowel mens als dier. Volgens het Robert Koch-instituut is het aantal gevallen van listeriose als gevolg van voedselinfecties de afgelopen jaren aanzienlijk toegenomen in Duitsland en in heel Europa, en de ziekte kan soms dodelijk zijn voor de getroffenen. (fp, 09.11.2010)