Maakt suiker je stom?

Effecten van suikerinname op de hersenen

05/16/2012

Een hoge suikerinname beïnvloedt de cognitieve vaardigheden. Amerikaanse onderzoekers vonden in een onderzoek met ratten dat de dieren ronduit saai en traag waren door de verhoogde inname van fructose. Het effect kan echter worden verholpen door de extra inname van omega-3-vetzuren, de verklaring van de wetenschappers van het Institute of Integrative Biology and Physiology aan de University of California in Los Angeles.

Zoals de onderzoekers rond Fernando Gomez-Pinilla in de „Journal of Physiology“ rapporteren, hun onderzoeken afleveren „nieuw bewijs voor de effecten van metabole stoornissen op de hersenfunctie.“ Het metabool syndroom geïnduceerd door hoge fructose-inname bij de ratten had daarom een ​​aanzienlijke invloed op de mentale prestaties van de dieren. Hun studie bewijst dat voedingsgewoonten interageren met de hersenfunctie, volgens Amerikaanse wetenschappers.

Te veel fructose beïnvloedt de cognitieve prestaties
Aan het begin van hun onderzoek trainden de Amerikaanse onderzoekers de ratten gedurende vijf dagen bij het oversteken van een labyrint. De dieren werden vervolgens verdeeld in vier groepen: één kreeg een fructose-oplossing voor drinken gedurende de proefperiode van zes weken en werd gelijktijdig gevoed met omega-3 vetzuren, de tweede kreeg een fructose-oplossing en geen extra omega-3-vetzuren, het derde normale water en tegelijkertijd omega-3-vetzuren en het vierde normale water zonder extra omega-3-vetzuren. Na afloop van de proefperiode moeten de ratten opnieuw het geleerde labyrint passeren. Er werd gevonden dat de ratten, die een fructose-oplossing hadden gekregen zonder extra omega-3-vetzuren, merkbaar langzamer in het doorkruisen van het labyrint dan de dieren van de andere experimentele groepen, de Amerikaanse onderzoekers in het artikel schrijven „Metabool syndroom in de hersenen“. Ratten die parallel aan de fructose-oplossing omega-3-vetzuren kregen, vertoonden geen vergelijkbare nadelige effecten.

Omega-3-vetzuren werken de negatieve effecten van suikerinname tegen
Dienovereenkomstig zou de gerichte inname van omega-3-vetzuren de negatieve effecten van een hoog suikerverbruik of de „schadelijke gevolgen van ongezonde eetgewoonten“ tegenwerken, Gomez-Pinilla en collega's uitleggen. Hoewel de hoge suikerconsumptie de cognitieve vaardigheden van de dieren verminderde, maar door het nemen van de omega-3 vetzuren kon „metabolische homeostase“ (de metabole balans), gaan de Amerikaanse onderzoekers door. (Fp)

Ga door met lezen:
Dieet: een zoete plant groeit tegen suiker
Veel ongezonde suiker in ijsthee

Afbeelding: Thomas Siepmann, Pixelio.de