Meer vervuilers in stedelijke groenten dan in de supermarkt

Groenten uit steden worden soms zwaar belast

07/07/2012

Groenten geteeld in de stad zelf zijn vaak zwaar vervuild. Dit resulteerde in een studie Instituut voor Ecologie van de TU Berlijn. Volgens de onderzoekers zijn de spanningen op stedelijke groenten soms "aanzienlijk hoger dan voor groenten uit de supermarkt". Toch is er geen reden tot paniek. Integendeel, een holistische kijk op tuinieren is belangrijk.

Zelfs EU-limieten overschreden
Veel mensen verbouwen hun eigen groenten en fruit in hun eigen moestuin. "Omdat je weet wat je hebt," is het motto van velen. Aardappelen, wortels of appels kunnen immers zonder kunstmest worden gekweekt en zijn zelfs beter dan 'biologisch'. Tuinieren in de stad bloeit niet alleen in Berlijn, maar ook in talloze steden in Duitsland. Stedelijke groenten zijn echter vaak verontreinigd met zware metalen, zoals blijkt uit een recente analyse van onderzoekers van het Institute of Ecology aan de Technische Universiteit (TU) in Berlijn. In het tijdschrift Environmental Pollution meldden de onderzoekers dat stedelijke groenten, die voornamelijk in de buurt van drukke wegen werden gekweekt, vele malen waren verontreinigd met zware metalen. "Groenten uit binnentuinen kunnen vele malen meer zware metalen hebben verzameld dan standaard supermarktproducten. In sommige gevallen werden zelfs EU-voedsellimieten overschreden ", meldde onderzoeksdirecteur Dr. Ing. Ina Säumel. "Onze resultaten waren verrassend duidelijk".

Voor de studie namen de wetenschappers monsters van gebieden rond bomen, achtertuinen en volkstuintjes. De opnames zijn uitgevoerd in de zomer van 2010 en vervolgens onderzocht met laboratoriumtechnologie. In welke districten en straten precies de analyses werden uitgevoerd, informeerde de onderzoeker niet. Ten slotte was er een anonimiteit overeengekomen met de proefpersonen voordat het monster werd voorbereid. Omdat onzuiverheden door sommige besluitvormers vaak worden gebruikt als een argument om hele tuinnederzettingen te sluiten, zodat de gebieden kunnen worden gebruikt voor winstgevend gebruik, dus de verklaring van de wetenschapper. "We willen dit voorkomen met de anonimisering."

Aanzienlijk hogere concentraties verontreinigende stoffen in groenten
In de verschillende soorten groenten, de concentraties van verontreinigende stoffen varieerden sterk, zodat "de TU onderzoekers konden niet problematisch of onproblematisch groenten te identificeren van het begin af aan.", Was echter nog belangrijker voor de studie resultaat, het dorp waar de groenten werden gekweekt. Tomaten, bieten en wortelen waren significant meer verontreinigd met zink, lood en koper. De metaalachtige stoffen nikkel en cadmium vertoonden ook significant hogere waarden. Sommige van deze metalen kunnen gezondheidsproblemen veroorzaken als ze door het dieet worden ingeslikt in hoge doses.

Holistische kijk op stedelijke groenteteelt
De onderzoekers zien echter geen reden voor paniek. Dr. Säumel verwees in plaats daarvan naar een onderzoek door onderzoekers uit het VK. Ze hadden een holistische kijk op stedelijke groenteteelt geëist. Naast het aspect van verontreinigende stoffen, moeten ook positieve bijwerkingen zoals actieve lichaamsbeweging, frisse lucht, ervaringen van sociale gemeenschappen of zelfs het genieten van tuinieren worden meegenomen in de risicobeoordeling. Al deze zijn ook gezondheidsbevorderende punten, die worden geëlimineerd bij het kopen van fruit of groenten in de conventionele supermarkt. Bovendien hebben milieuactivisten recent tal van pesticiden gevonden in fruit en groenten.
Niettemin laat de Berlijnse stadsstudie zien dat groenten minder vervuild waren toen het verder weg van drukke wegen werd geplaatst. Ook nuttig zijn natuurlijke of kunstmatige barrières zoals huizen, dichte vegetatieve voorraden zoals heggen tussen drukke straten. Stadstuinders zouden hun groenten daarom moeten beschermen met voorzorgsmaatregelen tegen vervuilende stoffen. (Sb)

Lees over:
Greenpeace: talloze pesticiden in fruit en groenten
Pesticiden en waterontharders bedreigen rivieren
Schadelijke chemicaliën in textiel
Met dioxine besmette vis in Nedersaksen
Zenuwgif gevonden in Baltische vissen
Pesticiden brengen wereldwijd kinderen in gevaar
Ongeautoriseerde pesticiden in sla en raket